Салат "Грибная полянка" получается сочным, с приятной сладостью яблока, нежным сыром и ароматом жареных грибов. А "заборчик" из соленой соломки делает подачу такой нарядной, что всем его хочется в первую очередь сфотографировать. Что нужно: - 250 г ветчины - 3 яйца - 1 морковь - 1 зеленое яблоко - 1 ч л сока лимона - 100 г сыра - 300 г шампиньонов - майонез - соль - для украшения 150 г солёной соломки, микрозелень, маринованные опята Что делаем: Для начала подготовим все ингредиенты. Ветчину нарезаем мелким кубиком. Вареные яйца трем на крупной тёрке. Морковь чистим и трем на мелкой тёрке. Яблоко хорошо моем. Я взяла зелёное кисло-сладкое яблоко. От кожуры чистить его не нужно. Трём на крупной тёрке. Сразу кладём яблоко в миску и вливаем к нему сок лимона. Делаем это для того, чтобы яблоко не потемнело. Хорошо перемешиваем. Шампиньоны нарезаем кубиком и обжариваем на сухой сковороде до испарения лишней влаги и золотистого цвета. Сыр трём на мелкой тёрке. Сначала я в...ЕщёСалат "Грибная полянка" получается сочным, с приятной сладостью яблока, нежным сыром и ароматом жареных грибов. А "заборчик" из соленой соломки делает подачу такой нарядной, что всем его хочется в первую очередь сфотографировать. Что нужно: - 250 г ветчины - 3 яйца - 1 морковь - 1 зеленое яблоко - 1 ч л сока лимона - 100 г сыра - 300 г шампиньонов - майонез - соль - для украшения 150 г солёной соломки, микрозелень, маринованные опята Что делаем: Для начала подготовим все ингредиенты. Ветчину нарезаем мелким кубиком. Вареные яйца трем на крупной тёрке. Морковь чистим и трем на мелкой тёрке. Яблоко хорошо моем. Я взяла зелёное кисло-сладкое яблоко. От кожуры чистить его не нужно. Трём на крупной тёрке. Сразу кладём яблоко в миску и вливаем к нему сок лимона. Делаем это для того, чтобы яблоко не потемнело. Хорошо перемешиваем. Шампиньоны нарезаем кубиком и обжариваем на сухой сковороде до испарения лишней влаги и золотистого цвета. Сыр трём на мелкой тёрке. Сначала я взяла плавленый сырок, как было указано в рецепте. Но, видимо, он оказался слишком нежным и не укладывался красиво. Это я его еще предварительно заморозила. Поэтому, я решила заменить его на обычный полутвердый сыр. Вот и всё. Ингредиенты подготовлены. Осталось собрать наш салатик. Для сборки я использовала кондитерское кольцо диаметром 16 см. 1. Ветчина и майонез 2. Яблоко и майонез 3. Обжаренные грибы и майонез 4. Яйца и майонез 5. Морковь и майонез 6. Поверх морковного слоя кладем сыр и его уже майонезом смазывать не нужно. Если у вас есть время, дайте салату постоять в холодильнике часок. Он уплотнится, пропитается, и его будет легко разрезать. Убираем кондитерское кольцо и приступаем к самому творческому этапу. Бока салата аккуратно смазываем тонким слоем майонеза. Это нужно, чтобы декор хорошо держался. Берем солёную соломку и аккуратно прижимаем её вертикально по кругу. Получается настоящий заборчик. Если у вас соломка длинная, то её можно аккуратно разрезать ножом так, чтобы она была немного выше салата. А далее украшаем по вкусу. Я добавила небольшое количество маринованных опят, предварительно промакнув их салфетками и добавила несколько листочков микрозелени. Вкус у салата просто замечательный! Несмотря на то, что ингредиентов достаточно много, они гармонично сочетаются между собой. Кстати, таким способом можно оформить любой салат. Приятного аппетита! Подробный рецепт с фото можно посмотреть в группе "Мама готовит": https://ok.ru/mamacookok/topic/158716953160659
Ответы 10
Ингредиенты (классический вариант):
— маринованные шампиньоны — 300 г
— куриное филе (отварное) — 300 г
— картофель (отварной) — 2–3 шт.
— морковь (отварная) — 1–2 шт.
— яйца (отварные) — 3 шт.
— твёрдый сыр — 150 г
— маринованные огурцы — 2–3 шт.
— майонез
— свежая зелень (укроп, зелёный лук)
Как правильно собирать салат (ВАЖНО)
Салат собирается в глубокой миске, затем переворачивается.
1. Дно миски выстелите пищевой плёнкой.
2. Выложите грибы шляпками вниз, плотно.
3. Посыпьте рубленой зеленью.
4. Далее слоями (каждый слой слегка смазывайте майонезом):
— тёртая морковь
— нарезанная курица
— тёртый сыр
— тёртые яйца
— тёртый картофель
— мелко нарезанные маринованные огурцы
5. Накройте салат и уберите в холодильник на 3–4 часа, лучше на ночь.
Перед подачей накройте миску блюдом и аккуратно переверните. Снимите плёнку — грибы окажутся сверху, как «поляна».
Ингредиенты (классический вариант):
— маринованные шампиньоны — 300 г
— куриное филе (отварное) — 300 г
— картофель (отварной) — 2–3 шт.
— морковь (отварная) — 1–2 шт.
— яйца (отварные) — 3 шт.
— твёрдый сыр — 150 г
— маринованные огурцы — 2–3 шт.
— майонез
— свежая зелень (укроп, зелёный лук)
Как правильно собирать салат (ВАЖНО)
Салат собирается в глубокой миске, затем переворачивается.
1. Дно миски выстелите пищевой плёнкой.
2. Выложите грибы шляпками вниз, плотно.
3. Посыпьте рубленой зеленью.
4. Далее слоями (каждый слой слегка смазывайте майонезом):
— тёртая морковь
— нарезанная курица
— тёртый сыр
— тёртые яйца
— тёртый картофель
— мелко нарезанные маринованные огурцы
5. Накройте салат и уберите в холодильник на 3–4 часа, лучше на ночь.
Перед подачей накройте миску блюдом и аккуратно переверните. Снимите плёнку — грибы окажутся сверху, как «поляна».
• Слои не утрамбовывайте слишком сильно
• Майонеза нужно немного, салат не должен «плыть»
• Куриное филе можно заменить ветчиной или говядиной
Спасибо большое.
Что нужно:
- 250 г ветчины
- 3 яйца
- 1 морковь
- 1 зеленое яблоко
- 1 ч л сока лимона
- 100 г сыра
- 300 г шампиньонов
- майонез
- соль
- для украшения 150 г солёной соломки, микрозелень, маринованные опята
Что делаем:
Для начала подготовим все ингредиенты.
Ветчину нарезаем мелким кубиком.
Вареные яйца трем на крупной тёрке.
Морковь чистим и трем на мелкой тёрке.
Яблоко хорошо моем. Я взяла зелёное кисло-сладкое яблоко. От кожуры чистить его не нужно. Трём на крупной тёрке. Сразу кладём яблоко в миску и вливаем к нему сок лимона. Делаем это для того, чтобы яблоко не потемнело. Хорошо перемешиваем.
Шампиньоны нарезаем кубиком и обжариваем на сухой сковороде до испарения лишней влаги и золотистого цвета.
Сыр трём на мелкой тёрке. Сначала я в...ЕщёСалат "Грибная полянка" получается сочным, с приятной сладостью яблока, нежным сыром и ароматом жареных грибов. А "заборчик" из соленой соломки делает подачу такой нарядной, что всем его хочется в первую очередь сфотографировать.
Что нужно:
- 250 г ветчины
- 3 яйца
- 1 морковь
- 1 зеленое яблоко
- 1 ч л сока лимона
- 100 г сыра
- 300 г шампиньонов
- майонез
- соль
- для украшения 150 г солёной соломки, микрозелень, маринованные опята
Что делаем:
Для начала подготовим все ингредиенты.
Ветчину нарезаем мелким кубиком.
Вареные яйца трем на крупной тёрке.
Морковь чистим и трем на мелкой тёрке.
Яблоко хорошо моем. Я взяла зелёное кисло-сладкое яблоко. От кожуры чистить его не нужно. Трём на крупной тёрке. Сразу кладём яблоко в миску и вливаем к нему сок лимона. Делаем это для того, чтобы яблоко не потемнело. Хорошо перемешиваем.
Шампиньоны нарезаем кубиком и обжариваем на сухой сковороде до испарения лишней влаги и золотистого цвета.
Сыр трём на мелкой тёрке. Сначала я взяла плавленый сырок, как было указано в рецепте. Но, видимо, он оказался слишком нежным и не укладывался красиво. Это я его еще предварительно заморозила. Поэтому, я решила заменить его на обычный полутвердый сыр.
Вот и всё. Ингредиенты подготовлены. Осталось собрать наш салатик.
Для сборки я использовала кондитерское кольцо диаметром 16 см.
1. Ветчина и майонез
2. Яблоко и майонез
3. Обжаренные грибы и майонез
4. Яйца и майонез
5. Морковь и майонез
6. Поверх морковного слоя кладем сыр и его уже майонезом смазывать не нужно.
Если у вас есть время, дайте салату постоять в холодильнике часок. Он уплотнится, пропитается, и его будет легко разрезать.
Убираем кондитерское кольцо и приступаем к самому творческому этапу.
Бока салата аккуратно смазываем тонким слоем майонеза. Это нужно, чтобы декор хорошо держался. Берем солёную соломку и аккуратно прижимаем её вертикально по кругу. Получается настоящий заборчик.
Если у вас соломка длинная, то её можно аккуратно разрезать ножом так, чтобы она была немного выше салата.
А далее украшаем по вкусу. Я добавила небольшое количество маринованных опят, предварительно промакнув их салфетками и добавила несколько листочков микрозелени.
Вкус у салата просто замечательный! Несмотря на то, что ингредиентов достаточно много, они гармонично сочетаются между собой. Кстати, таким способом можно оформить любой салат.
Приятного аппетита!
Подробный рецепт с фото можно посмотреть в группе "Мама готовит": https://ok.ru/mamacookok/topic/158716953160659