Татьяна Уськова

Картофельные жареные пышки с зеленью

Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Яйцо — 1 шт
Мука — 120–150 г
Зелёный лук — небольшой пучок
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Описание:
Отварите картофель до мягкости, затем разомните его в пюре без комков. Остудите до тёплого состояния, чтобы яйцо не свернулось при смешивании.
Добавьте яйцо, соль, перец и мелко нарезанный зелёный лук. Постепенно подсыпайте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто.
Сформируйте небольшие шарики и слегка приплюсните их. Разогрейте сковороду с маслом, выложите заготовки и жарьте на среднем огне.
Готовьте до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими — с соусом, сметаной