В турке. Мелко молотый кофе засыпают в турку (примерно 1,5 ч. л. на 100 мл воды). Если используются специи или сахар, их тоже нужно засыпать сразу. Сначала смесь прогревают без добавления воды, чтобы она начала отдавать аромат. Затем заливают чистую прохладную воду так, чтобы уровень оказался в самом узком месте горлышка. В турке жидкость должна прогреваться постепенно, поэтому огонь делают слабым. При приготовлении в турке кофе не доводят до кипения: пенка только начинает подниматься, но вода при этом не закипает и не испаряется. Когда это происходит, турку сразу убирают с плиты. Турку нагревают вновь, когда пенка опустится. Чтобы получить насыщенный аромат, воду нужно довести почти до кипения три раза. Сразу после этого напиток готов.
Во френч-прессе. Молотые зёрна засыпают внутрь, заливают горячей водой (оптимальная температура — 92–95 °C). Правильная пропорция для заваривания: 1 ч. л. натурального кофе на 100 мл воды. Когда напиток заварился, можно добавить сахар, молоко или специи. Специи засыпают сразу, ещё при заваривании.
В автоматической кофемашине. Если кофемашина имеет встроенную кофемолку, нужно засыпать натуральный зерновой кофе в резервуар для него. Если нет, его нужно перемолоть отдельно. Также нужно залить чистую воду и свежее молоко (если оно будет использоваться по рецепту). После этого выбирают готовую программу приготовления или настраивают её, включают кофемашину, и она варит напиток.
Здравствуйте! У нас дома есть дорогая кофемашина и кофе в ней просто прекрасный! Но она у нас появилась год назад, до этого мы всегда варили кофе в капельной кофемашине и он тоже получался вполне хороший. Купить такую кофемашину можно совсем недорого (от 1500 рублей) на любом маркетплейсе. Важно: для нее подойдет только молотый кофе, зерно она молоть не умеет
Ответы 4