Марина Самсоненко

2 способа. На ужин и вместо колбасы — легче и быстрее рецептов просто не существует! Вариантов множество, ведь грудку можно дополнять любыми специями, травами и даже делать с начинкой. Сегодня покажу два быстрых способа приготовления. Филе получается невероятно сочным и вкусным. Оно прекрасно подходит и как второе блюдо с гарниром, и как мясная нарезка для бутербродов на завтрак. Готовить — проще простого, а получается потрясающе вкусно! Вариант 1. В духовке за 25 минут Филе грудки (2 шт., общий вес 500 г) разрезаем пополам, получается 4 кусочка. Два куска солим хорошо, а другие два куска солим немного. На кусочки филе с небольшим количеством соли выкладываем аджику (по 1 ч. л.). У меня 2 вида аджики, одна красная, а другая зеленая (у них разный вкус). Поливаем растительным маслом (по 1 ч. л.) и распределяем со всех сторон. На 3-й кусок филе добавляем сушеные травы (орегано и базилик по 1/3 ч. л.) и масло (1 ч. л.). На 4-й кусок филе добавляем смесь перцев (½ ч. л.), сладкую паприку (

Сколько раз я пробовала котлеты в разных местах — и каждый раз одно и то же: сухие, жёсткие, рассыпающиеся. Вроде и мясо хорошее, и лук добавляют, и яйцо кладут. А сока нет. Я и сама так готовила много лет. Перепробовала десятки рецептов, добавляла разные ингредиенты, меняла пропорции. Но всё равно котлеты выходили плотными и безжизненными. Однажды я заговорила об этом с пожилой родственницей, которая всю жизнь проработала на кухне в советской столовой. Она посмотрела на меня и сказала: «Ты делаешь одну ошибку. Все её делают. А в столовых нас учили иначе». Я попробовала её способ — и с тех пор готовлю котлеты только так. Они получаются сочными, мягкими, с аппетитной корочкой и настоящим мясным соком внутри. Никаких сложных продуктов или дорогих приёмов. Всё просто и дёшево. Большинство хозяек уверены: чтобы котлеты держали форму и были нежными, обязательно нужно добавить яйцо. И чем больше яиц, тем лучше. Это и есть главная ошибка. Белок сворачивается при жарке, становится плотным и ре

Признаюсь честно: раньше я панически боялась готовить голубцы. Для меня это была какая-то высшая кулинарная магия, доступная только бабушкам в цветастых фартуках. Все эти танцы с булькающим кочаном, разрывающиеся листья, фарш, вываливающийся в кастрюлю… Бр-р-р! Два раза я пробовала, и два раза получалась неаккуратная каша с капустой. Но недавно я раскрыла секрет, который перевернул мое сознание. Оказалось, приготовить идеальные, сочные и тугие голубчики проще, чем пожарить яичницу. Сегодня делюсь тем самым простым рецептом и главной хитростью, благодаря которой мои домашние теперь съедают всё до последней крошки, вымакивая тарелку хлебом. Сначала — обещанный секрет (просто, но гениально) Все мучаются с разбором капусты. Кто-то варит её часами, ошпаривая пальцы, а потом жалуется, что листья стали тряпочными. Забудьте про кастрюлю с кипятком! Берём кочан, вырезаем кочерыжку и кладём его в микроволновку прямо целиком на 7–10 минут на полную мощность. Или заворачиваем в пакет и кладе