🥣 Ингредиенты

Для теста:
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 100 г
• Яйца — 3 шт
• Мука — 450 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
Для начинки:
• Творог — 200 г
• Сахар — 3 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 пачка
• Яйцо — 1 шт
• Сметана — 50 г
• Крахмал — 2 ст.л.
⸻
👩‍🍳 Приготовление
1. Замес теста
1. Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром добела.
2. Добавьте яйца, перемешайте до однородности.
3. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
4. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки
1. Протрите творог через сито (или пробейте блендером) — чтобы начинка была нежной.
2. Добавьте сахар, ванильный сахар, сметану, яйцо и крахмал.
3. Хорошо перемешайте до кремовой массы.
3. Формирование сочников
1. Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см.
2. Вырежьте кружки диаметром примерно 10 см.
3. На половину каждого круга выложите начинку, затем накройте второй половиной теста, слегка прижмите, но не до конца — чтобы начинка немного выглядывала.
4. Выпечка
1. Выложите сочники на противень с пергаментом.
2. Смажьте сверху взбитым яйцом.
3. Выпекайте при температуре 180°C около 20–25 минут, до золотистого цвета.
5. Подача
Остудите, посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте с тёплым молоком, какао или чаем ☕