Мармак Горковенко

Сирень настолько красива и прекрасна, что всегда вызывает наше восхищение и мало кто может равнодушно пройти мимо цветущего кустарника с ароматным облаком цветов. Но, к сожалению, время её цветения слишком скоротечно, поэтому нам непременно хочется продлить жизнь её цветкам и ароматам и преобразовать во что-нибудь, что будет радовать нас не только в мае. Поэтому кулинары придумывают разные блюда с использованием сирени, варят варенье, готовят сиропы, лимонады, коктейли и мороженое. Кстати, мороженому из сирени даже посвящено стихотворение Игоря Северянина. Вокруг рецептов блюд из сирени в кулинарных блогах всегда очень много споров. Одни восхищаются их вкусом и ароматом, другие считают эти блюда ядовитыми, третьи никогда не слышали про то, что сирень можно использовать в кулинарии. Я уже ни раз готовила варенье из сирени и мне оно кажется очень необычным. Особенно приятно открыть баночку варенья зимой, вспомнить о теплых майских днях и почувствовать аромат цветов сирени. Да, у варенья

Приготовить соус для шашлыка своими руками — это здорово! Гораздо лучше, чем купить пачку готового кетчупа. Вы можете сами регулировать вкус, остроту, количество приправ. Со временем такой соус станет вашим фирменным, а друзья будут просить вас готовить только его! Недавно мы с вами готовили соус для шашлыков из помидоров. Сегодня немного усложним задачу. Добавим в список ингредиентов еще парочку новых продуктов, чтобы вкус тал богаче и многогранее. Готовится соус из свежих помидоров, с болгарским перцем, луком и чесноком, зеленью и специями. Варится быстро, всего за 20 минут, но потом ему нужно дать время, чтобы остыл и настоялся — так он станет еще вкуснее. Помидоры помыть, вырезать плодоножку и сделать крестообразные надрезы на кожице. Залить кипятком и подождать пару минут. Снять кожижу. Очищенные от кожицы томаты перебить в блендере в пюре. Из сладкого перца удалить семена и перегородки. Очистить небольшую луковицу. И тоже измельчить все в блендере. Если хотите острый соус, то на

В поле, на солнечном лесном опушке или на дачном участке вы наверняка встречали это растение — высокие прямые стебли с множеством ярко-желтых цветков, которые, если растереть в пальцах, окрашивают кожу в фиолетовый цвет. Это зверобой, одна из самых известных и уважаемых лекарственных трав в народной и даже официальной медицине. Его не зря в старину называли «травой от девяносто девяти болезней». Но современная наука открыла в нем как мощные целебные свойства, так и важные ограничения. Давайте разберемся, что же такое зверобой на самом деле, когда он может помочь, а когда — навредить. Что скрывается в этих желтых цветках? Зверобой — это не просто одно растение, а целый род, но в лечебных целях чаще всего используют Зверобой продырявленный (Hypericum perforatum). Свое название «продырявленный» он получил за мелкие железки на листьях, которые на просвет выглядят как дырочки. А вот название «зверобой» связано не с тем, что он «убивает зверей», а с наблюдательностью животноводов: у некотор