М Родько

Пышки на кефире. Румяные, мягкие, с хрустящей корочкой и нежной серединкой — такие пышки получаются даже у тех, кто берётся за тесто в первый раз. Для них не нужны дрожжи, долгая расстойка или сложные ингредиенты. Всё просто: смешал, сформировал, обжарил — и горячая выпечка уже на столе. Я готовлю их, когда хочется чего-то домашнего к чаю, а времени в обрез. Результат всегда радует: пышки получаются одинаково пышными, не черствеют к следующему дню и исчезают с тарелки за считанные минуты. Давайте разберём рецепт по шагам. Продукты все доступные, почти наверняка уже есть в холодильнике и шкафу. Рассчитано примерно на 12 штук. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску наливаем кефир комнатной температуры или подогрейте. Добавим 4 ст. л. сахара, половину ч. л. соли, разбиваем 1 яйцо. Добавим соду половину ч. л. и я еще добавлю немного лимонной кислоты. В комментариях многие спрашивают зачем я добавлю лимонную кислоту, кефир и так погасит соду. Я добавляю, чтобы быть уверенной, что сода погасится и гот