Рулетики из индейки с черносливом

малое филе грудки индейки — 1 шт. (500 г)
длинные ломтики бекона — 12 шт.
чернослив крупный — 12 шт.
соус барбекю — 100 г
яблочный сок — 100 мл
соль
1. Чернослив разрежьте пополам, положите в мисочку, добавьте 1 ст. л. соуса барбекю, влейте яблочный сок, оставьте на 4–12 часов.
2. Индейку нарежьте поперек волокон на 12 кусочков толщиной 1,5–2 см. Слегка отбейте, посолите и поперчите со всех сторон.
3. Обсушите мясо бумажными полотенцами. На один конец каждого кусочка положите по 2 половинки чернослива, сверните в аккуратный рулет, смажьте соусом барбекю.
4. Оберните рулетики беконом, скрепите шпажкой, положите на разогретую сковороду-гриль и обжарьте со всех сторон, переворачивая каждые 2 минуты, в течение 15 минут.
5. Переложите рулеты на доску, прикройте фольгой, дайте мясу отдохнуть, 10 минут. Подавайте на стол, при желании украсив микрозеленью.
Полезный совет
Для вкуса и хрустящей текстуры вы можете добавить внутрь каждого рулетика по 1 ч. л. молотых грецких орехов.