Viktor Filatov

Сезон сбора иван-чая длится с июня по август, но точные сроки зависят от региона: Регион Оптимальное время сбора Южные области Начало июня Центральная полоса России Середина июня – середина июля Урал и Башкирия Середина июля – середина августа Северные регионы Август Самое главное правило: собирайте листья в начале цветения, до появления семенных "стручков" с пухом. Как только на верхушках появляется пух — листья становятся грубыми и теряют свои полезные свойства. Лучший чай получается из молодого листа, снятого с еще не цветущего растения. Лучшее время суток — утро, после высыхания росы, в сухой и ясный день. В жару собирать не рекомендуется — листья могут "сгореть" в корзине по дороге домой. Выбирайте экологически чистые места: лесные опушки, поляны, берега водоемов. Категорически избегайте участков: Как правильно собирать: Ферментация — это естественный процесс брожения, который превращает обычный высушенный лист в ароматный чай с богатым вкусом. Вот полная пошаговая инструкция. Соб