Галина Мухачева(Рылова)

«Ханум» или «Ленивые манты» Ингредиенты Для теста: •500гр муки •200мл воды •1яйцо •1ч/л соли •1с/л растительного масла Количество муки и воды могут корректироваться,зависит от вашей муки. Начинка: •500-600гр говяжего фарша •1 средний картофель •1 большой лук •соль,перец по вкусу •любимые специи(у меня тмин,ореховая трава) •50мл теплой воды для сочности •любая зелень(петрушка,кинза,укроп)по желанию. Приготовление: В фарш добавить мелко нарезанный лук и кубиками нарезаный картофель,специи,соль, перец,воду, все хорошенько перемешать. Раскатать тонкий лист теста как на видео, распределить тонким слоем начинку. Скрученный рулет поместить в мантыварку(смазанный растительным или сливочным масло) Варим на пару 40 мин. Подавать с сметано-чесночным соусом (Три зубчика чеснок раздавить,добавить щепотку соли и 4-5 с/л сметаны (либо майонеза) Приятного аппетита🌸

РЕЦЕПТ👇 · Куриная печень — 400 г · Куриное филе — 400 г · Лук репчатый (средний) — 2 шт. · Яйцо — 1 шт. · Чеснок — 2 зубчика · Молоко — 100 мл · Мука — 1 ст. ложка · Соль, перец, специи — по вкусу Приготовление: 1. Репчатый лук очистите и разрежьте на несколько частей. Чеснок очистите от шелухи. 2. Куриную печень и филе тщательно промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками для удобства измельчения. 3. В чашу блендера или мясорубки выложите подготовленные печень, филе, лук и чеснок. Измельчите все до однородного состояния. 4. В полученную массу добавьте яйцо, влейте молоко, всыпьте муку, соль и специи по вкусу. 5. Тщательно перемешайте фарш до равномерного распределения ингредиентов. Оставьте полученную массу при комнатной температуре на 10 минут, чтобы она немного настоялась.🤓 6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте фарш , формируя оладьи, и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки 7. Для запекания : Разогрейте духовку до 180°C (режим — пароконвектомат). Выложите оладьи на противень и запекайте 10 минут🌸 Получается невероятно нежно и вкусно 🤤 Всем приятного аппетита ,дорогие мои ♥️