сергей сухоев

Душистая, прохладная, с хрустально-звонкими нотками, аппетитная - всем окрошкам окрошка. И спасение от жары - и сытный обед. И да: мы все добавляем в окрошку одинаковые ингредиенты - ну почти. А вкус разный: у каждой окрошки свое лицо. Да, вкус зависит от заправки. Расскажу про свою любимую заправку - про три метода: три идеи - как сделать вкус еще прекраснее. Идея №1. Яично-укропная заправка С кефиром или простоквашей. Это заправка украсит любую окрошку - чем бы мы ее не заправили. Дарит насыщенный аромат зелени - и одновременно нежность, мягкость вкуса. И делает заливку чуть более густой, насыщенной, именно вкусной. Что делать. Понадобятся отваренные яйца и укроп. ✅ Яйца отварить, отделить 1-2 желтка. ✅ Растереть с нарезанным укропом и щепоткой соли. ✅ Смешать с ингредиентами окрошки, заправить основной составляющей заправки - квасом, бульоном, кефирной заправкой и пр. И мелочь - но вкус окрошки удивительным образом меняется. Она становиться еще душистее, вкуснее, красивее. Идея №

Сегодня, делюсь с вами рецептом закуски из баклажанов. Хрустящие баклажаны в пряном маринаде. Это идеальная закуска как в горячем так и холодном виде. Баклажаны получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Главный секрет в том, что горячие кусочки баклажанов пропитываются пикантный маринадом из соевого соуса, чеснока и острого перца, делаем вкус более насыщенным и сбалансированным. Готовится такая закуска за считанные минуты. Ингредиенты: Приготовление: Баклажаны хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезаем баклажаны на крупные брусочки. Перекладываем баклажаны в миску, посыпаем немного солью. Чтобы у баклажанов была хрустящая корочка всыпаем в миску кукурузный крахмал и сладкую паприку. Перемешиваем, чтобы все кусочки баклажанов были покрыты сухой смесью со всех сторон. На плиту ставим сковороду наливаем немного подсолнечного масла и когда оно нагреется выкладываем брусочки баклажанов. Обжариваем баклажаны примерно 2-3 минуты с одной стороны, когда появится золо

Чахохбили в горшочках — это тот самый рецепт, который выглядит эффектно, пахнет потрясающе, а готовится без лишней суеты. Я очень люблю такие блюда: всё нарезали, разложили по горшочкам, поставили в духовку — и через некоторое время на столе уже ароматная курица с овощами в насыщенном томатном соусе. Классическое чахохбили готовят на сковороде или в казане, но вариант в горшочках получается особенно нежным. Курица томится в собственном соку, пропитывается специями, луком, чесноком и томатами. В итоге мясо становится мягким, соус — густым и ароматным, а подача сразу кажется домашней и уютной. Ниже расскажу, как приготовить чахохбили в горшочках в духовке, какие продукты взять и какие маленькие секреты помогут сделать блюдо действительно вкусным. Горшочки хороши тем, что создают эффект медленного томления. В них продукты не просто запекаются, а прогреваются постепенно и равномерно. За счёт этого курица получается мягкой, овощи отдают сок, а специи раскрываются гораздо ярче. Такой спос

Когда хочется разнообразить летние блюда яркими и необычными сочетаниями, на ум часто приходят классические салаты, но порой они теряют свою актуальность. Представьте, что привычные продукты легко превращаются в интересную закуску, которая будоражит вкусовые рецепторы своим ароматом и свежестью. Ещё не знаете, как? Читайте дальше, чтобы раскрыть секрет необычного и очень простого блюда! За последние годы мы все встречали немало вариаций салатов с сурими: с яйцом, кукурузой, рисом. Но зачастую такие блюда кажутся слишком тяжелыми и похожими друг на друга. Мне захотелось поэкспериментировать — соединить крабовые палочки с большим количеством лука и простыми сезонными травами, а главное, дать этим продуктам по-настоящему раскрыться благодаря маринованию. Неожиданно получилось не только вкусно, но и свежо, изысканно. Суть этого блюда не только в быстроте приготовления, но и в том, как оно меняет свое лицо после суток настаивания. Лук превращается из агрессивного составляющего в мягкую, бл