Светлана Руденко

Запечённая маринованная свиная грудинка — ароматная, сочная и нежная закуска с хрустящей поджаристой корочкой и лёгкой копчёной ноткой. За счёт пряного чесночно‑солёного маринада мясо пропитывается и становится буквально «тающим во рту». Отлично подходит для семейного ужина, подачи с картофелем, свежими овощами или как холодная нарезка на праздничный стол. Ингредиенты (на 1 кг свиной грудинки): ⦁ Свиная грудинка — 1 кг ⦁ Чеснок — 1 головка ⦁ Крупная соль — 1 ст. ложка ⦁ Черный перец — по вкусу (молотый или свежемолотый) ⦁ Приправа для шашлыка или любимая смесь специй — 1–2 ч. ложки (в рецепте использована копчёная паприка) ⦁ Вода — 1–2 ст. ложки (для разведения маринада) ⦁ Растительное масло — по желанию 1 ст. ложка (чтобы маринад лучше ложился) Подготовка и маринование: 1. Чеснок очистите и мелко измельчите (или продавите через пресс). 2. В мисочке смешайте измельчённый чеснок, крупную соль, черный перец и приправу для шашлыка (копчёную паприку). Добавьте 1–2 столовые ложки воды и (по