Зинаида Сазонова(Брагина)

Многие хвалят окрошку, но не все умеют готовить её по-настоящему вкусной, чтобы не надоедала после второй ложки. Я свой рецепт уже выучила наизусть — готовлю с закрытыми глазами 😊 Окрошка — это любовь. А если предложат: «Может, тарелочку?» — я не откажусь. Давайте сколько не жалко! Она у вас на квасе? На минералке? На кефире? А, да что вы говорите — с горчицей! И её давайте! А вы так можете? 😊 Окрошка — исконно русское блюдо. Изначально еë делали из того, что оставалось в доме: кусочки вчерашнего мяса, варёные овощи, солёные огурцы. Всё это мелко рубили, заливали квасом и заправляли сметаной. Получался сытный, холодный суп, который спасал в жару и не давал пропадать еде. В крестьянских семьях окрошку часто делали без мяса — только овощи, зелень и квас. В богатых домах добавляли говядину, телятину, дичь или рыбу. Но, честно говоря, окрошка и без мяса будет вкусной, если её по правилам сделать. Идеальная окрошка, это та, которая Вам больше нравится. Но всё же есть несколько моментов

Каждую весну я с нетерпением жду, когда озимый чеснок выстрелит зелёными стрелками. Первые ростки — как подтверждение: зима кончилась, жизнь продолжается. Но однажды, подойдя к грядке, я заметила, что кончики перьев стали желтоватыми, будто их слегка прихватило морозцем. Я успокаивала себя: «Подумаешь, чуть пожелтели, само пройдёт». А через неделю жёлтые «кисточки» появились на каждом кусте, рост замедлился, и я поняла — это сигнал SOS. Знакомая агроном, увидев мои пожелтевшие грядки, сказала: «Ты чего ждёшь? Чеснок не просто желтеет — он голодает. Кормить надо, пока не поздно». С тех пор я каждую весну внимательно слежу за цветом чесночного пера и при первых признаках пожелтения действую по чёткой схеме. Делюсь ею с вами. Прежде чем хвататься за удобрения, нужно понять, почему чеснок желтеет. Причины могут быть разными, и лечение тоже будет разным. Озимый чеснок просыпается рано, когда почва ещё холодная. Корни работают плохо, а азотные удобрения, внесённые с осени, уже вымылись талы