Евгения Суслова

Мама терпеть не может, когда папа ноет

Фрикадельки в томатном соусе ⠀ Ингредиенты ⠀ Для фрикаделек: Фарш - 1 кг (свинина / говядина / курица или микс) Рис - 200 г Лук - 200 г (перекрутить) Хлеб - по желанию Чеснок - по вкусу Соль, перец - по вкусу ⠀ Для соуса: ⠀ Лук - 1 шт Морковь - 150 г (натереть на крупной тёрке) Болгарский перец - 1 шт Помидоры - 5 крупных (перекрутить на мясорубке) Чеснок - 1-2 зубчика Вода - 1 стакан Щепотка сахара Шепотка базилика Зелень - по вкусу (у меня укроп) Растительное масло для жарки ⠀ Приготовление Фрикадельки Смешиваем фарш, рис, перекрученный лук, специи, чеснок и хлеб (если добавляете). Формируем фрикадельки примерно по 30 г. ⠀ Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем фрикаделечки и обжариваем со всех сторон до румяной корочки. Готовые фрикадельки убираем со сковороды. ⠀ В той же сковороде обжариваем лук, затем добавляем морковь. Когда подрумянятся - отправляем болгарский перец, жарим ещё 2-3 минуты. Добавляем чеснок. ⠀ Вливаем перекрученные помидоры, перемешиваем и тушим 7 минут. Солим, перчим, добавляем базилик и стакан воды. ⠀ Возвращаем фрикадельки в соус, аккуратно перемешиваем и тушим 20 минут. Через 10 минут добавляем щепотку сахара и зелень. ⠀ Соус не загущаем - он натуральный, овощной, томатный и очень вкусный 🤤 Подаём с любым гарниром. ⠀ #фрикадельки #едаша #столоваяедаша #фрикаделькивсоусе

Лазанья из баклажанов или баклазанья На две порции: 1 баклажан (пузатый) 400 г. фарша (какой любите) 100 г. [https://vk.com/pikantaproducts|Протертых томатов passata от Пиканта] (в составе только свежие томаты, яркий и насыщенный вкус) Артикул оставлю в комментариях 180 г. сыра 1 луковица 4 ст.л. растительного масла Соль и немного розмарина Нарежьте баклажаны на полоски толщиной около 8 мм. Смажьте маслом с двух сторон. Немного посолите. Запекайте при высокой температуре (210-220С) 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, может понадобиться и меньше времени. Мелко нарежьте лук и обжарьте до прозрачности. Положите к луку фарш, добавьте соль и обжарьте около 5 минут, размяв лопаткой. Протертые томаты добавьте в фарш и перемешайте. Тушите 10 минут. На одну полоску баклажан выложите фарш, затем сыр, накройте второй полоской, снова слой фарша и сыра, и третий слой. Готовьте в духовке 10 минут при 190С Подавайте со свежей зеленью и наслаждайтесь!