Свернуть поиск
Информация Анаиды доступна только авторизованным пользователям.
Все заметки
Фид
Анаида Киларджян
поделилась темой20 мар
ПЫШНЫЕ ВАТРУШКИ
Самые мягкие и пышные! Ватрушки - одно из популярных лакомств еще с давних времен. Предлагаем вам очень удачный рецепт - тесто как пух, мягкие и воздушные и нежная ванильная начинка из творога, сливок, яйца, манки и цедрыУгощайтесь
Для теста: 500 г муки 75 г топленого сливочного масла 50 г сахарной пудры 25 г свежих дрожжей или 7 г сухих дрожжей 250 мл теплого молока Щепотка соли 1 яйцо для смазывания Ингредиенты, необходимые для начинки: 250 г творога 60 г сахарной пудры 40 г манной крупы 1 столовая ложка сливок 1 яйцо 1 пакетик ванильного сахара Тертая цедра лимона Способ приготовления: Для теста растворите дрожжи и сахар в теплом молоке. Оставьте на 10-15 минут в теплом месте. Просеиваем муку в миску. Добавьте остальные ингредиенты, дрожжевую смесь и замесите однородное и мягкое тесто. Переносим тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Вымешиваем еще немного, накрываем тесто кухонным полотенцем и оставляем тесто подниматься на 15 минут. Для начинки смешайте творог с яйцом, манной крупой, сахарной пудрой, цедрой лимона и ванильным сахаром. Хорошо мешаем, добавляя 1 столовую ложку сливок. После этого выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность прямоугольником толщиной 0,5 см. Разрезать на 12 квадратов, в середину каждого положить начинку и потянуть края теста к середине, хорошо их приклеивая и аккуратно проталкивая в середину начинки. Переложите пакеты на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте их чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в течение 20 минут. В конце смажьте их взбитым яйцом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. После выпекания посыпьте их сахарной пудрой.
119 комментариев
729 раз поделились
6.5K классов
Фид
Анаида Киларджян
поделилась темой10 фев
Описание
Очень вкусные, сытные, пышные баурсаки - ни один дастархан у казахов не обходится без них.Причём у каждой хозяйки свой фирменный рецепт.
Способ приготовления
1.В стакан наливаем 1/3 воды, добавить немного сахара, добавить дрожжи, накрыть блюдцем. Дрожжи должны подняться шапкой.
2.Замесить тесто, добавляя все ингредиенты и дрожжи.
3.Накрыть тесто полотенцем, помять, когда поднимется, и так 3 раза. Тесто должно так стоять часа 2.
4.Раскатать пласт в 1 - 1, 5 см, разрезать на квадратики, выложить на полотенце. Так они должны полежать минут 20 - ни больше, ни меньше.
5.Обжарить в кипящем растительном масле.
Приятного аппетита
181 комментарий
549 раз поделились
5.5K классов
Дополнительная колонка
Правая колонка