Татьяна Ажибаева

Похмельный суп или настоящая солянка Говорят это суп придумали на Руси вместе с появлением водки, не знаю совпадение или нет, но мне такой супчик очень нравится. Любите солянку? Говядина - 200г Копчёная курица или свинина - 150г Репчатый лук - 2шт Вода - 2,5л Ветчина - 100г Сырокопчёная колбаса - 100г Сосиски - 2шт Соленые огурцы - 2шт Томатная паста - 2ст.л Растительное масло - 1ст.л Маслины - 50г Каперсы - 30г Соль, перец по вкусу Сок лимона - 2ст.л Сахар - 1/2ч.л Лавровый лист - 2шт Для подачи: сметана, лимон, зелень В воду помещаем говядину, копченую курицу, прижаренный лук и варим 1,5 часа, периодически снимая пенку. Вытаскиваем из бульона мясо (лук выбрасываем) и процеживаем через сито. Разрезаем на небольшие кусочки (из курицы удаляем все кости) и также нарезаем колбасу, ветчину, сосиски, маслины и каперсы. На сковородке обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем нарезанные соленые огурцы, томатную пасту, немного бульона, в котором варится мясо и тушим на медленном огне 10 минут. Перекладываем зажарку вместе со всем мясом в бульон, доводим до кипения и добавляем сок лимона, соль, перец, сахар, лавровый лист. Варим все вместе 15 минут и даем солянке настояться 30 минут. Вот после такой похмельной солянки ваш мужчина явно почувствует себя гораздо лучше.