Галюня Акиншева ( Спирова )

Печенье «Каракуль» с вареньем — это простая и вкусная домашняя выпечка, которая отлично подходит для чаепития. Особенность этого рецепта в том, что одна часть теста натирается сверху на начинку из варенья, создавая характерный узор. **Ингредиенты:** * Мука — 3–4 стакана (около 500 г) * Сливочное масло или маргарин — 150–200 г * Сахар — 1 стакан (около 200 г) * Яйца — 2–3 шт. * Сода — 0,5 ч. л. (погасить уксусом) или разрыхлитель — 10 г * Ванилин или ванильный сахар — по вкусу * Варенье (густое, например, яблочное, смородиновое) — около 200–250 мл 1. **Замес теста.** Размягченное сливочное масло перетрите с сахаром. По одному вбейте яйца, добавьте погашенную соду и ванилин. Постепенно всыпайте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. 2. **Охлаждение.** Готовое тесто разделите на две неравные части. Меньшую часть заверните в пищевую пленку и уберите в морозильную камеру минимум на 30 минут (можно дольше). Большую часть также можно у