Галина Шушкалова

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ – КЛАССИКА ДОМАШНИХ ЗАГОТОВОК

Ингредиенты (на 3 литра):
Помидоры – 2 кг
Томатный сок – 1,5 л
Соль – 2,5 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Перец душистый – 5 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Гвоздика – 2 шт.
Приготовление:
Вымытые помидоры разложить по стерильным банкам, залить кипятком и прикрыть крышками.
Приготовить томатный сок: пропустить помидоры через соковыжималку или блендер, протереть через сито.
Добавить в сок соль, сахар и специи, прокипятить 15 минут.
Слить воду из банок, залить горячим соком и закатать.
Такие помидоры можно хранить при комнатной температуре всю зиму.
Советы:
Лучше использовать мясистые сорта помидоров для сока – он получится густым и насыщенным.
Если любите более пряный вкус, можно добавить немного базилика или кориандра.
Перед закаткой обязательно попробуйте сок на соль и сахар, чтобы отрегулировать вкус.
#ПомидорыВСоку #ДомашниеЗаготовки #КлассическийРецепт
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты