ПИТАНИЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ СЕРДЦА: НА ЧТО НАЛЕГАТЬ И ЧТО ОГРАНИЧИВАТЬ

Для поддержания здоровья в старшем возрасте очень важна клетчатка. Она нормализует пищеварение, стимулирует перистальтику кишечника, снижает риски воспалений и защищает сердце.
Основные источники клетчатки: бобовые (фасоль, горох, чечевица), злаки (овсянка, перловка, цельнозерновой хлеб), овощи (брокколи, зеленая фасоль, морковь, спаржа), фрукты и ягоды (яблоки, чернослив, малина).
! С возрастом многим людям становится сложнее пережевывать пищу. В этом случае стоит отдать предпочтение блюдам в легко усвояемой форме, в том числе, в виде пюре, печеным овощам и фруктам в виде смузи.
2. По мере старения организма слабеет чувство жажды. Пожилым людям, особенно в жаркую погоду, нужно пить достаточное количество жидкостей, в первую очередь - чистой воды.
Сколько именно пить в сутки? Желательно проконсультироваться с лечащим врачом. Норма для каждого пациента определяется индивидуально - в зависимости от диагноза, принимаемых лекарств, в частности диуретиков (мочегонных). Учитывается функция почек, результаты анализа крови и другие данные.
В среднем, в качестве ориентира, европейские рекомендации по питанию и гидратации в гериатрии предлагают брать за основу 1,6 л в день для женщин и 2 л для мужчин. Этот объем включает воду и другие напитки. Их рекомендуется равномерно распределять в течение дня: примерно 1 стакан (200 мл) каждый час–полтора в период бодрствования. Пациентам с сердечной недостаточностью нужно обязательно консультироваться с врачом.
3. Пожилым людям нужно употреблять не менее 0,8 г белка на килограмм тела (как влияет на организм в старшем возрасте повышенное употребление белка - единого мнения сегодня нет, отмечает эксперт).
Поскольку белок содержится в основном в животных продуктах, стоит обращать внимание на их жирность. Мясо должно быть постным - предпочтительны куриное филе, индейка, морская и речная рыба. А вот молочные продукты лучше брать нормальной жирности - так лучше усваивается кальций.
4. Для снижения уровня воспаления, в том числе, в стенках кровеносных сосудов, важны полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, содержащиеся в жирной рыбе. Употреблять рыбу желательно два раза в неделю в отварном или запеченном виде, так лучше сохраняются все полезные элементы.
5. С возрастом организму требуется меньше калорий для поддержания жизнедеятельности. Чтобы избежать резкого набора веса, повышающего нагрузку на сердечно-сосудистую систему, пожилым людям рекомендуется питаться пять раз в день небольшими порциями - три основных приема пищи и два перекуса.