Татьяна Белобородова Баина

Кефирные лепешки с сыром и зеленью

Мой быстрый и любимый горячий перекус для всей семьи
Сегодня готовила эти лепешки для семьи и снова поймала себя на мысли, что выручают они меня уже не первый год. Получается просто, быстро и настолько вкусно, что съедаются буквально в один миг.

Очень вкусное песочное тесто для самсы

Мука — 400 г
Масло сливочное (или маргарин) — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана или кефир — 100 мл
Соль — ½ ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

Холодное масло натереть на тёрке или порубить ножом вместе с мукой.
Добавить соль и разрыхлитель, перемешать.
Влить яйцо и сметану (или кефир), замесить мягкое эластичное тесто.
Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30–40 минут.
Использовать для лепки самсы — тесто получается рассыпчатое, вкусное, идеально держит форму.
Приятного аппетита