Свернуть поиск
Елена Глебова(Елисеева)
МЕДНОГОРСК РОДИЛАСЬ жила в п.Палатка Магаданской обл
Последний визит: вчера 18:20
Фильтр
поделилась публикацией
Ошибка, которая лишает котлеты сока. Если готовлю КОТЛЕТЫ, то только так... (прием из советских столовых, который мы используем до сих пор).
Сколько раз я пробовала котлеты в разных местах — и каждый раз одно и то же: сухие, жёсткие, рассыпающиеся. Вроде и мясо хорошее, и лук добавляют, и яйцо кладут. А сока нет. Я и сама так готовила много лет. Перепробовала десятки рецептов, добавляла разные ингредиенты, меняла пропорции. Но всё равно котлеты выходили плотными и безжизненными. Однажды я заговорила об этом с пожилой родственницей, которая всю жизнь проработала на кухне в советской столовой. Она посмотрела на меня и сказала: «Ты делаешь одну ошибку. Все её делают. А в столовых нас учили иначе». Я попробовала её способ — и с тех пор готовлю котлеты только так. Они получаются сочными, мягкими, с аппетитной корочкой и настоящим мясным соком внутри. Никаких сложных продуктов или дорогих приёмов. Всё просто и дёшево. Большинство хозяек уверены: чтобы котлеты держали форму и были нежными, обязательно нужно добавить яйцо. И чем больше яиц, тем лучше. Это и есть главная ошибка. Белок сворачивается при жарке, становится плотным и ре
Показать еще
36 комментариев
288 раз поделились
2.6K классов
- Класс
- Класс
Поделилась темой
Печенье на кефире «ЗА 5 МИНУТ» 
Этот рецепт идеален, когда хочется домашнего уюта, но времени мало. Быстрое, мягкое печенье с хрустящей сахарной корочкой понравится всей семье. Сохраните его и готовьте чаще!
Ингредиенты:• Яйцо — 1шт.
• Соль — щепотка
• Сахар — 4 ст.л.
• Растительное масло — 60мл.
• Кефир — 100мл.
• Мука — 250г.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
Приготовление:
Взбейте яйцо с солью, сахаром, кефиром и растительным маслом.
Добавьте муку с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см. Посыпьте сахаром и слегка прокатайте скалкой.
Нарежьте на кусочки размером 2×2 см.
Выложите печенье на противень с пергаментом. Выпекайте при 180°C 13–15 минут.
76 комментариев
496 раз поделились
3.4K классов
- Класс
- Класс
Поделилась видео
01:01
51 комментарий
446 раз поделились
44K классов
Поделилась заметкой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
381
- Марина АзаренкоМагадан п.Палатка
- Надежда Лизавинаг. Медногорск (Оренбургская область)
- Элите ДЕМЧИКМагадан
175
- Хасынский округ2176 подписчиков
- Ника Марш246288 подписчиков
- Омар Хайям ● статусы, цитаты, афоризмы3102046 подписчиков
- Урожайка1283891 подписчик
- Наталья Атаманюк | Рецепты420567 подписчиков
Правая колонка

