Просто с Марией

Простой способ украсить блюда и напитки: замораживаем малину на шпажках

Простой способ украсить блюда и напитки: замораживаем малину на шпажках Это самый простой способ заготовки малины для последующего использования в кулинарии и барном деле. Готовый продукт подойдёт для декорирования и ароматизации различных блюд и напитков. Рекомендуется использовать свежую, плотную малину без повреждений. Можно также использовать голубику, смородину и другие ягоды. Вам понадобится: * свежая малина * деревянные шпажки * плоская тарелка или поднос * пакет или контейнер для хранения * морозильная камера

Блюдо, которое у меня на повторе всё лето: кабачки с курицей в духовке

Одними кабачками сыт точно не будешь, даже летом, даже в жару! Ловите идею вкусного обеда или ужина из доступных продуктов. При всей простоте приготовления получается очень вкусно. Кабачки пропитываются соком от курицы, да и курочка получается то, что надо!

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт. Куриные голени — 1 кг Томатная паста — 2 ст. ложки Соевый соус — 5 ст. ложек Масло растительное — 2 ст. ложки Чеснок — 3–4 зубчика Сахар — ½ ч. ложки Красный жгучий перец — ⅓ ч. ложки Соль — по вкусу (для кабачков)

Как готовить:

Соединить томатную пасту с красным жгучим перцем, сахаром и чесноком. Влить соевый соус и растительное масло. Перемешать. Залить получившимся маринадом куриные голени, перемешать, оставить мариноваться на час. Кабачок нарезать кружочками, выложить на противень и слегка посолить. Сверху разложить голени и отправить в духовку, разогретую до 180 °C приблизительно на 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Приятного аппетита!

Рулька в духовке без варки в кастрюле: простой рецепт без лишних сложностей

Рулька — это всегда вкусно и относительно недорого. Предлагаю простой рецепт с гарантированно удачным результатом. Варить рульку перед запеканием здесь не требуется, но нужно замариновать, а затем принять позу Хатико на 12 часов. Можно и на сутки оставить мариноваться.
Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе!

Ингредиенты:

Свиная рулька — 1,4 кг
Маринад:
* Соль — по вкусу
* Чеснок — 1 небольшая головка
* Чёрный молотый перец — 1/3 ч. ложки
* Копчёная паприка — 1/2 ч. ложки
* Уксус яблочный 6% — 1 ст. ложка
* Растительное масло — 1 ст. ложка

Как готовить:

Рульку помыть, почистить, сделать проколы и нашпиговать пластинками чеснока (половина головки)
Сделать маринад, соединив измельчённый чеснок (вторая часть головки), соль, перец, паприку, уксус и масло.
Со всех сторон хорошенько натереть рульку маринадом и убрать в холод на 12-24 часа.
Завернуть рульку сначала в пергамент, а затем в фольгу.
Запекать при температуре 200 °C 2,5-3 часа. Ориентируйтесь на характеристики своей духовки и размер рульки.
За 10 минут до готовности разрежьте фольгу и дайте рульке немного подрумяниться. Если в вашей духовке есть режим конвекции — самое время его включить.
Всё, готово! Приятного аппетита.

Идеи для праздничного фуршета: лёгкие и вкусные закуски

Какими бы изобильными не были сейчас наши столы, но я всё чаще замечаю, что старые добрые советские закуски улетают с них в первую очередь. А вы замечали? Морковь с чесноком и орехами, свёкла с и изюмом, селёдочка с луком и душистым маслом, квашеная капуста… Всё так просто, но так вкусно!
Сегодня я хочу напомнить вам об одном из рецептов прошлых времён, который не утратил своей актуальности по сей день. Очень хочу, чтобы в комментариях вы написали о своих любимых рецептах, которыми пользуетесь не один десяток лет. Впереди Новый год, и я думаю, что вот такие простые и незамысловатые идеи-напоминалочки будут совсем нелишними!
Ну, а я сегодня готовлю яйца, фаршированные печенью трески. Это максимально простая закуска, для приготовления которой нужно найти хорошие консервы и сварить яйца. Всё! Сложностей никаких.
Воспользовавшись простыми подсказками, можно выбрать подходящие консервы, которые вас точно не разочаруют.
В первую очередь необходимо убедиться в том, что в банке находится действительно печень трески.
Для этого нужно посмотреть на заводскую маркировку на крышке. Код в начале второго ряда должен содержать цифры – 010, которые соответствуют товару «Печень трески натуральная». Если этих цифр нет, значит, состав отличается.
Ну, а если на баночке есть надпись «печень по-мурмански», то внутри вас ждёт паштет. Никаких кусочков печени там точно не будет. Учитывайте это, если будете брать консервы для закусок или салатов, когда для приготовления нужна печень именно кусочками.
Также хочу поделиться советом по приготовлению яиц, чтобы они лучше очищались от скорлупы. Учитывая, что мы будем фаршировать яичные белки, хотелось бы, чтобы они выглядели максимально эстетично.
Яйца лучше заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
Воду, в которой будут вариться яйца, можно посолить, но я нашла для себя другой способ и вместо соли стала добавлять в воду обычный столовый уксус.
Варю яйца после закипания 8-9 минут, а затем сразу же заливаю их ледяной водой, немного разбив скорлупу, чтобы вода попала внутрь. После этих нехитрых манипуляций яйца чистятся гораздо легче, и белок чаще остаётся целым и неповреждённым.
Ну, а теперь сам рецепт.

Для приготовления нам понадобится:

• Яйца куриные — 5-6 шт.
• Печень трески — 1 баночка
• Зелень (свежий укроп, зелёный лук) — небольшой пучок
• Чёрный молотый перец — по вкусу
• Маринованные огурцы (в идеале мелкие) — для украшения

Как готовить:

Сварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать вдоль на половинки.
Белки отложить в сторонку, а желтки размять вилкой.
Зелень промыть, обсушить, мелко нарезать и добавить к желткам.
Сюда же добавить печень трески и небольшое количество масла из консервов. Масло при желании можно заменить майонезом, это вопрос вкусовых предпочтений.
Далее нужно добавить немного чёрного молотого перца и хорошенько всё перемешать, разминая начинку вилкой. Можно измельчить всё до состояния однородной пасты, а можно оставить начинку более неоднородной.
Остаётся заполнить белки готовой начинкой и украсить закуску маленькими маринованными огурчиками. Идеально подойдут мини-корнишоны или пикули. Если таких нет, то можно взять огурцы небольшого размера, нарезать тонкими, полупрозрачными кружочками и выложить внахлёст по 2-3 кружочка на каждое яйцо.
Закуска готова. Если сварить и очистить яйца заранее, то на её приготовление вы потратите не более десяти минут.
Желаю вам приятного аппетита! Подписывайтесь на нашу группу, если ещё не сделали этого и обязательно делитесь в комментариях своими любимыми рецептами вкусных и быстрых в приготовлении закусок.

«Выручалочка» на Новый год, когда готовить совсем некогда

Всё новое — это хорошо забытое старое. Здесь нет никакого эксклюзива, но это действительно очень вкусно. Можно подавать как салат, а можно как закуску в тарталетках. Получается довольно сытно, поэтому много готовить не нужно.

Ингредиенты:

Морковь сырая — 350 г Сыр — 100 г Кедровые орешки — 50 г Чеснок — 1-2 зубчика Зелень — пара веточек Соль, чёрный молотый перец — по вкусу Майонез — для заправки Тарталетки — для подачи

Как готовить:

Выбираем самую сладкую и сочную морковь и натираем на тёрке. Далее на крупной тёрке натираем сыр. Берите любой, главное, чтобы он был вкусный. Вкусный сыр — вкусный салат. На сухой сковороде быстро обжариваем орешки до золотистого цвета. Мелко нарезаем зелень. Теперь перекладываем все ингредиенты в общую миску, добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Соль и чёрный молотый перец — по вкусу. В завершение заправляем майонезом, раскладываем по тарталеткам и подаём к столу. Приятного аппетита!