Кокосовый корж:6 белков,1 1/2 стакана сахара,300 г тертого кокоса Масса клубничная:400 г клубники + половинки клубники между массой,1/4 стакана сахара250 г сыра маскарпоне,3 чайные ложки желатина,3 столовые ложки воды Масса персиковая:400 г персиков консервированных,250 г сыра маскарпоне,3 чайные ложки желатина,3 столовые ложки воды На украшение::30 г шоколада1 столовую ложкусливочного масла Приготовление Белки и сахар поместить в миску на водяную баню,чтоб миска не касалась поверхности воды,взбивать белки с сахаром пока не побелеют,а сахар полностью раствориться,Добавить кокос и вымешать

Масса должна быть хорошо теплая на ощупь,Подготовьте два противня 21х25 застелите бумагой,таким образом,чтобы стороны выступали над формой,разлить массу на две формы и выпекайте при 170 гр,25 минут,пока верх не зарумяниться.охладите и выньте из формы ,снимите бумагу.Один корж верните обратно в форму в которой пекли,это будет низ пляцка

клубнику 400 гр,положить вместе с сахаром в кастрюлю и варить пока не станет мягкой и пустит сок и начнет разваливаться.Взбить блендером и охладить.Можно протереть через металлическое сито,чтоб избавиться от семян.Желатин залить холодной водой,а когда набухнет,осторожно прогреть на водяной бане,чтоб полностью растворился.вылить в клубнику.Охлажденный маскарпоне перетереть в пюре и добавить в клубнику и взбить вместе с холодной массой клубничной.вылить на кокосовый корж

когда клубничная масса застынет,выложить на нее половинки клубники

Готовим массу персиковую.Желатин залить холодной водой,а когда разбухнет ,растворить его аккуратно на водяной бане.Персики вытащить с банки и взбить в блендере ,смешать с разведенным желатином.Холодный маскарпоне перетереть и взбить с персиками и желатином

Застывающую массу вылить на клубнику,разровнять,и накрыть вторым кокосовым коржом.Поставить в холодильник до застывания.Растопить шоколад с маслом и украсить пляцок