Что нам понадобится?

Для создания этого кулинарного шедевра вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Рис вареный готовый (как для суши) – 120 г (можно купить готовый или приготовить по своему любимому рецепту)
2. Нори – 1/2 листа
3. Креветки варёные – 40 г (лучше очищенные, готовые к употреблению)
4. Крем чиз – 30 г (любой сливочный сыр, типа Филадельфия)
5. Огурцы – 20 г
6. Авокадо – 1/2 шт. (для верхнего слоя, желательно спелое, но не перезрелое)
7. Соус унаги – для украшения
8. Икра (тобико или масаго) – для украшения (по желанию)

Приготовление: Шаг за шагом

1. Подготовка ингредиентов:
⦁ Отварите или купите готовый рис для суши.
⦁ Если креветки сырые, отварите их в подсоленной воде до готовности, затем очистите.
⦁ Огурец нарежьте тонкой соломкой.
⦁ Авокадо очистите от кожуры и нарежьте тонкими слайсами.

2. Сборка ролла:
⦁ Разрежьте лист нори пополам.
⦁ Положите половину листа нори на бамбуковую циновку (макису) блестящей стороной вниз.
⦁ Равномерно распределите рис по листу нори, оставляя небольшое пространство в верхней части листа.
⦁ Переверните лист нори рисом вниз.
⦁ Выложите на нори креветки, крем чиз и огурец.
⦁ Используя циновку, аккуратно сверните ролл, придавая ему форму.

3. Формирование "гусеницы":
⦁ Снаружи оберните ролл тонкими слайсами авокадо, аккуратно прижимая их друг к другу, чтобы создать эффект "гусеницы".
⦁ Используйте циновку, чтобы придать роллу окончательную форму.

4. Украшение:
⦁ С помощью кисточки или ложки нанесите соус унаги на поверхность ролла, создавая желаемый узор.
⦁ Украсьте ролл икрой, добавляя немного цвета и дополнительного вкуса.

5. Нарезка:
⦁ Острым ножом, смоченным в воде, разрежьте ролл на 6-8 равных частей.
⦁ Протирайте нож после каждого разреза, чтобы обеспечить чистый срез.

6. Подача:
⦁ Подавайте ролл "Катерпиллар" с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Советы начинающим сушистам:

⦁ Рис: Используйте качественный рис для суши и не забывайте его правильно приготовить. От этого напрямую зависит вкус ваших роллов.
⦁ Нож: Убедитесь, что ваш нож очень острый. Это облегчит нарезку роллов и сделает их более аккуратными.
⦁ Авокадо: Выбирайте авокадо спелое, но не переспелое, чтобы его было легко резать и оно не разваливалось.
⦁ Крем чиз: Не переборщите с сыром, чтобы не заглушить вкус остальных ингредиентов.
⦁ Практика: Не отчаивайтесь, если с первого раза не получится идеально. Практика – ключ к успеху!

В комментариях жду ваших вопросов и фотографий ваших "Катерпиллар"! Приятного аппетита! #одинденьнакухне