Совет да Еда

Без дрожжей, закваски и долгого ожидания. Все быстро, просто и легко! Тесто долго вымешивать не надо и на расстойку уходит всего 15 минут. Хлеб получается хрустящим, ароматным, пористым, мягким и очень вкусным. Порции 4 Время подготовки 25 минут Время приготовления 40 минут Ингредиенты Инструкции 1. В мерный стакан наливаем кефир, добавляем соду и перемешиваем. 2. В миску высыпаем два вида муки и соль. Перемешиваем. Цельнозерновой муки лучше добавить сначала 200 г, так как ее количество будет зависеть от густоты кефира. 3. Выливаем в муку кефир с содой. 4. Перемешиваем сначала ложкой, затем замешиваем тесто рукой (долго не вымешиваем). Если оно получается очень липким и не держит форму, понемногу добавляем муку (всего у меня ушло 250 г). Тесто должно остаться мягким, но хорошо держать форму. Бездрожжевое тесто на кефире нельзя долго вымешивать, иначе хлеб получится плотным. 5. Рабочую поверхность присыпаем цельнозерновой мукой, выкладываем тесто. Придаем форму батона, делаем ножом ра

4 варианта. Когда нет времени замешивать тесто, но очень хочется домашней выпечки — эти рецепты всегда выручают. Все готовится невероятно просто и легко, а результат получается прекрасным. В подборке вас ждут блюда на любой вкус: от ленивых сосисок в тесте до ленивого пирога. Выбирайте понравившийся вариант и радуйте своих близких! 1. Ленивые сосиски в тесте с отличным соусом. Для соуса в миску выкладываем сметану (2 ст. л.), острую горчицу (1 ч. л.) и мелко натертый полутвердый сыр (40 г). Хорошо перемешиваем и соус готов. Сосиски можно дополнять разными соусами. Для приготовления берем обычный мягкий тостовый хлеб (5 ломтиков). На ломтики хлеба выкладываем по диагонали сосиски (по 1 шт.). На сосиски сверху добавляем соус (по 1/5 части). Противоположные края хлеба приподнимаем, пододвигаем друг к другу, не соединяя, и сверху над сосиской скрепляем зубочистками (по 2 шт.). Низ и бока сосисок закрыты хлебом. Сосиски перекладываем в форму и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах

Просто все перемешиваю и готово! Самые быстрые гарниры с фасолью. Плиту включать не придется. Они сытные, свежие и идеально подходят к мясу, курице или рыбе. Изюминку во вкусе дает быстрая заправка из простых продуктов. Когда на улице жара или просто нет времени стоять у плиты и варить привычные макароны, рис или чистить картошку, меня всегда выручает баночка консервированной фасоли. Сегодня я поделюсь рецептами двух потрясающих вариантов. Они отлично заменяют и привычные салаты, экономя ваше время. Вариант 1 В этом варианте главную роль играют свежие огурцы — гарнир получается хрустящим и освежающим. Порции 3-4 Ингредиенты Для заправки: Инструкции 1. Заправку можно готовить в глубокой тарелке или в небольшой банке. В банке удобнее: можно сразу сделать несколько порций и хранить в холодильнике (3 дня). В банку выкладываем соль, сахар, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Сахар можно заменить на мед. 2. Вливаем лимонный сок, растительное масло (у меня оливковое) и добавляем специи

Этот суп прекрасно освежает и насыщает, а готовится он всего за 5 минут. Вкус его знаком мне с детства, летом в жаркую погоду этот холодный суп был и до сих пор есть неотъемлемая часть рациона. Обычно мы ели его на обед. Бабушке даже не приходилось ничего готовить — мы, дети, все делали сами :)) Вместо клубники еще была лесная земляника, аромат которой лучше всех ягод на свете, и домашняя малина. Бабушка умела из простых продуктов приготовить сытные и невероятно вкусные блюда, вкус которых никогда не забудешь! Для этого клубничного супа не нужны точные пропорции, все делается по вкусу. 1. Клубнику промываем. На две порции беру две большие горсти ягод. 2. У клубники удаляем чашелистики. Крупные ягоды разрезаем на несколько частей, а небольшие оставляем целыми. Выкладываем в суповые тарелки. 3. Посыпаем клубнику сахаром по вкусу. Я добавляю по 2 ч. ложки. 4. Ягоды слегка разминаем вилкой. И вот тут уже можно остановиться :)) Такую мятую клубнику с сахаром щедро клали на ломтик бабушки

Продукты самые простые, а результат шикарный! Подходит любая нежирная рыба: минтай, хек, треска, пикша, горбуша. Готовить очень просто и легко. У меня есть много разных способов приготовлния рыбы - этот один из лучших. Рыба готовится быстро, а благородный сливочный вкус ей дает соус из простых продуктов. На его готовку уходят считанные минуты. Просто заливаю им рыбу и недолго тушу. Она становится сочной, невероятно нежной и вкусной! Порции 5 Время подготовки 40 минут Время приготовления 15 минут Ингредиенты Инструкции 1. Минтай очищаем и нарезаем на порционные куски (вес 500 г). 2. Кусочки рыбы заливаем молоком (200 мл) и оставляем на столе на 30 минут. Обычно рыбу я заливаю раствором. На 1 литр воды добавляю 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара, но тут должно быть именно молоко. Молоко нейтрализует резкий рыбный аромат, делает рыбу сочной, плотной, она не разваливается при жарке и покрывается золотистой корочкой. Вкус у такой рыбы становится невероятно нежным. 3. Кусочки минтая вынимаем из

Суп легкий, но он прекрасно насыщает, а готовится всего 10 минут. Отличное блюдо для летнего рациона, когда не хочется надолго включать плиту и хочется чего-то легкого. Потребуется небольшое количество простых продуктов, которые всегда есть в холодильнике, и главное — много зелени. Такой суп варю только на один раз. Прекрасное блюдо, чтобы разнообразить летний рацион. Порции 2 Время подготовки 10 минут Время приготовления 10 минут Ингредиенты Инструкции 1. На помидоре с обратной стороны от плодоножки делаем крестообразные разрезы, перекладываем в миску, заливаем кипятком на 30 секунд. Затем переносим в холодную воду и легко удаляем кожицу. 2. Помидор нарезаем кубиками, выкладываем в масло в ковш (объем 1,2 литра) и готовим на сильном огне 3 минуты, помешивая. Если помидор кислый, то добавляем небольшую щепотку сахара. 3. Добавляем мелко нарезанный чеснок и готовим еще 1 минуту. 4. Вливаем почти до краев горячую воду, солим и перчим. Специи можно использовать любые по вкусу. 5. Яйца взб

Вы удивитесь, какой интересный вкус получается! Мы привыкли, что редис добавляем только в салат или в окрошку. А что будет, если его пожарить? Что произойдет с его ярким вкусом, цветом и текстурой? И с чем его можно соединять? Покажу, как готовлю редис на сковороде и с какими крупами его сочетаю, чтобы получить интересный гарнир. Но такое блюдо отлично подойдет и в качестве легкого ужина. Порции 4 Время подготовки 15 минут Время приготовления 20 минут Ингредиенты Инструкции 1. На масле быстро обжариваем нарезанный лук до легкой прозрачности и мягкости. 2. К луку добавляем сладкий перец, нарезанный соломкой, и ломтики редиса. Обжариваем овощи на среднем огне примерно 5 минут, периодически помешивая. 3. У перца и редиса должен остаться легкий хруст. Добавляем мелко нарезанный чеснок (можно меньше или больше) и готовим минуту, чтобы пошел яркий аромат. И вот как изменился наш главный ингредиент: 4. Такие овощи уже полностью готовы — их можно сразу подавать на стол в качестве самостоятельн

Идея написать эту статью родилась у меня после прочтения комментариев на моем канале. Под каждым рецептом, где я показываю, как запечь овощи в духовке для салатов или приготовить капусту для голубцов обязательно появляются комментарии с одним и тем же советом. Они пишут: «Зачем столько мороки? Зачем включать духовку или караулить кастрюлю? Я просто беру обычный фасовочный пакет, бросаю туда овощи, завязываю — и в микроволновку на 5-10 минут! Или просто обматываю вилок капусты пищевой пленкой и довожу листья капусты до нужной мягкости. Быстро и никаких грязных кастрюль». Когда я читаю такое, мне хочется крикнуть: «Пожалуйста, остановитесь!» Да, этот способ невероятно быстрый. Тем более в жару он кажется настоящим спасением, особенно когда нужно сварить овощи для окрошки, а плиту включать ну совсем не хочется. Но обычный тонкий полиэтиленовый пакет или пищевая пленка — это самая большая и опасная ошибка, которую только можно совершить при приготовлении еды в СВЧ-печи. И вот почему. Что п

Этот суп готовится быстро, легко и прекрасно насыщает. Потребуются простые продукты. Вся изюминка этого супа в подаче. Сегодня об этом рецепте мало кто знает, а в моем детстве в деревне этот суп был главным хитом лета. Все каникулы мы с братьями и сестрой проводили у бабушки с дедушкой. И хотя в хозяйстве всегда было много мяса и птицы, летний рацион был особенным. Бабушка пекла пироги в русской печи, делала кашу-затируху, тушила картошку в молоке... Но в зной мы больше всего ждали эту похлебку. Цена порции — буквально 35–40 рублей, ведь здесь нет дорогого мяса или колбасы. Зато вкус получается потрясающим, особенно если подать его так, как это делала моя бабушка. Порции 3 Время подготовки 5 минут Время приготовления 15 минут Ингредиенты Инструкции 1. В кастрюле нагреваем воду (около 800 мл). Картофель очищаем и нарезаем не очень мелко. Нарезанную картошку не промываем. Важный совет: нарезанную картошку не промываем! Нам нужен ее крахмал. Именно он сделает бульон густым и наваристым, а

И без сливок у мороженого можно получить прекрасный сливочный вкус. Покажу быстрое мороженое, которое готовится буквально за 2 минуты. В такую жару это настоящее спасение: не нужно ничего варить, взбивать или часами ждать у морозилки. Нам понадобятся всего три ингредиента. А за ту самую плотную текстуру нежного пломбира и богатый сливочный вкус отвечает один секретный компонент, который точно удивит вас своим присутствием в десерте! Порции 3-4 Время приготовления 5 минут Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления можно брать абсолютно любые замороженные ягоды на ваш вкус. У меня сегодня ароматная малина. Отправляем ягоды в чашу блендера. Маленький совет: если у вас есть только свежие ягоды, их тоже можно использовать. Но тогда готовое мороженое придется отправить в морозилку на пару часов. С замороженными же десерт готов здесь и сейчас. 2. У меня чаша блендера небольшого размера, поэтому я готовлю десерт в два этапа, просто разделив все продукты пополам. Если у вас большой блендер — д