Полезные советы

— Я тебя зачем в дом привёл? Чтобы ты меня этой гадостью кормила?! — ревел муж, с яростью размазывая пельмени по моему лицу. Свекровь вместе со своими подругами сидела за столом и хохотала так, будто смотрела дешёвое представление. — Ну что, доигралась, замухрышка? — ехидно бросила она. Я молча вытерла лицо и ничего не ответила. Но стоило мужу выйти в туалет, как оттуда раздался такой дикий крик, что все гости вскочили со своих мест. ….С утра я лепила пельмени так старательно, будто от каждого защипа зависело не блюдо, а весь этот вечер. В квартире пахло мукой, луком и перцем, на столе уже стояли тарелки, а я всё повторяла себе одно: только бы без скандала. Свекровь должна была прийти не одна. Она всегда приводила с собой свидетелей — своих шумных подруг, перед которыми особенно любила показывать, какая я неумелая, скучная и «не такая» жена для её сына. Муж весь день лежал на диване с телефоном. Он не помогал, не интересовался, не спрашивал, устала ли я. Только бросил через плечо, чтобы я «не опозорилась», потому что его мать уже всем расхвалила мои пельмени. Когда гости вошли, я сразу поняла: они пришли не ужинать. Они пришли оценивать. Пальцы скользили по мебели, взгляды цеплялись за шторы, книги и бабушкин ковёр, слова звучали сладко, но жалили точнее иголок. Я поставила на стол большое блюдо. Пельмени были ровные, горячие, с тонким тестом и сочной начинкой. На секунду даже свекровь замолчала. Но ей хватило одного слова, одного повода, чтобы превратить обычный ужин в судилище. Сначала муж только повысил голос. Потом начал вспоминать все обиды, которых раньше будто не существовало. Его мать подливала масла в огонь, подруги согласно кивали, а я всё ещё пыталась говорить спокойно. Но спокойствие раздражало его сильнее крика. Он схватил меня за руку, заставил вернуться к столу, а потом взял тарелку. В следующую секунду тёпкая липкая масса ударила мне в лицо. Сметана стекала по щеке, в волосах застряли куски теста, а за столом уже хохотали. Я не стала кричать. Не стала оправдываться. Просто вытерла лицо ладонью и посмотрела на мужа так, будто увидела его впервые. Он ещё не знал, что этим унижением сам открыл дверь к тому, чего боялся больше всего. А потом он пошёл в туалет.... 👉 ЧИТАТЬ ИСТОРИЮ 

Постный тyрецкий хлеб Базлама на кефире. Уже месяц не покупаю в магазине хлеб! ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г пшеничной муки 250 мл кефира соль по вкусу 1 ч. л. соды ПРИГОТОВЛЕНИЕ Просей муку с солью и содой. Замешай мягкое тесто. В зависимости от консистенции кефира, его может понадобиться чуть меньше или чуть больше 250 г. Главное, чтобы тесто получилось нежное. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажь руки растительным маслом. Поставь тесто в холодильник на 10 минут отдохнуть. Раскатай тесто в небольшую колбаску и раздeли ее на 5 частей. Каждую часть раскатай в тонкий круглый блинчик. Проткни блинчики по всему периметру вилкой. Разогрей хорошо сковородку. На среднем огне обжаривай лепешки с каждой стоpоны до золотистого цвета. Смазывать сковородку маслом не нужно. Когда лепешки поджарятся, их можно смазать сливочным маслом. Приятного аппетита!❤

Внуки отправили бабушку в дом престарелых прямо в день её 80-летия, даже не подозревая, что оттуда она сумеет проучить их так, что они запомнят это на всю жизнь…… Галина Михайловна с самого утра прислушивалась к каждому звуку за дверью. На столе остывал вишнёвый пирог, чайник тихо посвистывал на плите, а она всё поправляла чистую скатерть, словно именно от этого зависело самое главное: вспомнят ли о ней сегодня или нет. Звонок прозвучал резко, почти тревожно. Бабушка поспешила к двери, накидывая на плечи старенькую кофту, и, увидев на пороге внуков, растерялась от радости. Без цветов, без улыбок, без тёплых слов — но пришли. В её восемьдесят лет это уже казалось подарком. — Заходите, родные мои, сейчас чай поставлю, пирог ещё тёплый, — засуетилась она. Но внуки даже не сняли курток. Один нетерпеливо взглянул на часы, второй уже листал что-то в телефоне. В прихожей повисла странная спешка — холодная и чужая, от которой Галина Михайловна невольно замерла. — Ба, нам не до чая. Собирайся быстрее, — бросил младший. — Ты же сама жаловалась, что сидишь одна, что тебе скучно. Сначала она решила, что это сюрприз. Может, хотят отвезти её к родным, отпраздновать юбилей по-семейному, посидеть за большим столом, как раньше. Но радость дрогнула, когда старший убрал чайник с плиты и, не глядя ей в глаза, спросил брата, во сколько придут смотреть квартиру. Слова будто ударили её в грудь. Квартиру. Смотреть. Придут. В комнате уже шуршали пакеты. Старые открытки, фотографии, фарфоровые фигурки и коробочки с мелочами летели в мусорный пакет, словно вся её прожитая жизнь вдруг стала ненужным хламом. А внуки торопились, распоряжались, делили пространство, будто бабушки уже не было рядом, на краю кровати с побелевшими руками. В пансионате документы оформили быстро. На прощание они неловко поздравили её с днём рождения и уехали, оставив Галину Михайловну среди чужих стен, запаха лекарств и тихих голосов стариков, которых тоже когда-то привезли сюда «для их же блага». Но внуки даже не подозревали, что однажды именно из этого пансионата бабушка найдёт способ проучить их так, что они запомнят это на всю жизнь…. 👉ЧИТАТЬ ИСТОРИЮ 

Нежные творожные шарики без замеса за минуту Я уже собиралась выбросить полкило творога — думала, пропал. Он был сухой, зернистый, совсем не тот, что для сырников. Но выбрасывать жалко, и я решила рискнуть: просто смешала с яйцом и мукой, скатала шарики и кинула в кипяток. Думала, разварятся в кашу. А они всплыли упругими, нежными колобками, которые исчезли быстрее, чем я достала сметану. Секрет оказался в простой хитрости: если творог суховат, его не нужно размачивать — достаточно добавить одно яйцо и буквально три ложки муки. Тесто получается эластичным, а шарики не развариваются, а держат форму. Ингредиенты: Творог 500 г Яйцо 1 шт. Соль щепотка Мука 3 ст.л. Сливочное масло 50 г Сметана для подачи Приготовление: Творог смешала с солью и яйцом, добавила муку. Замесила эластичную творожную массу, сформировала небольшие шарики. Выложила вареники по одному в кипящую подсоленную воду. Варила, постоянно помешивая, пока не всплыли. После всплытия варила еще пару минут и выложила в миску к сливочному маслу. Подала на подушке из сметаны. Маленькая хитрость: чтобы масса не липла к рукам, перед формовкой каждого колобка смачивайте ладони в холодной воде — шарики катаются идеально ровно за секунды. Сохраните, чтобы не потерять — такие шарики выручают, когда хочется чего-то нежного и домашнего без возни. А вы любите творожные шарики со сметаной или со сгущенкой?

Очень полезные советы по приготовлению каш 👍 1. Про рисовую молочную кашу хочу рассказать. Почему она дома такой как в садике не получается? Потому что там кашу варили так: в кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис. Доводили до кипения (если объем небольшой, то кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой. Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он доходил уже на мармите. 2. Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности. Снимайте с плиты, до того как она пригорит. Вам же проще)) Берите больше молока на пропорции. Варите крупу в молоке после закипания 1-2 минуты помешивая. Затем снимайте кастрюлю и ставьте в теплое место. Можно даже накрыть чем-нибудь. Через какое-то время крупа разбухнет и вы получите вкусную и густую кашу. Густую, а не комок, в котором ложка не проворачивается. Вот я иногда гречку с вечера заливаю водой – она разбухает, и утром я только до кипения довожу – и все, каша готова. 3. Геркулес тоже варю очень жидкий – на литр молока – 7-8 столовых ложек хлопьев. Потом сразу в керамическую миску переливаю и под пленку или крышку. Оставляю на ночь – утром красивую и вкусную кашу получаю. Которую можно в микроволновке погреть. 4. Манка – на литр – 4 столовые ложки. Манке достаточно пару минут покипеть и 20 минут подождать после того как с плиты сниму. 5. А как-то в деревне ела восхитительную перловку. Подсмотрела как Петя её готовит. С вечера печь протапливают (причем не русскую, а плиту). Он несколько горстей перловки промывает, выкладывает в чугунную утятницу, туда же воду, соль, масло (если пост – то растительное). Накрывает крышкой и ставит в остывающую печь. До утра. А утром достает прекрасную, ещё теплую кашу. За уши не оттянешь

Я похоронила мужа шесть месяцев назад. А вчера увидела его в «Пятёрочке» — он выбирал лепёшки у стойки с хлебом так спокойно, будто не лежал в сырой земле под серым ноябрьским небом. У меня из рук выскользнула банка аджики. Стекло разлетелось по плитке, кто-то раздражённо отодвинулся, кто-то уставился на меня с тем самым взглядом, которым смотрят на женщину, которая вдруг забыла, где находится. Может, я и правда в тот момент выглядела сумасшедшей. Может, полгода горя окончательно сделали меня не похожей на себя. Но мужчина у холодильника с молоком был моим Игорем. Моим мужем. Моим человеком за сорок два года жизни. Я узнала бы его даже со спины. По тому, как он чуть наклонял голову, когда выбирал что-то руками. По привычке засовывать левую ладонь в карман куртки, будто там всё ещё лежат ключи от старой «девятки». По шраму у правой брови, который он получил ещё в молодости на стройке. По той самой родинке на шее, которую я столько лет автоматически целовала, когда он приходил домой усталый и молчаливый. Я пошла к нему быстрее, чем успела испугаться. — Игорь… 👉 ЧИТАТЬ ИСТОРИЮ 

ТЕСТО ДЛЯ ПЫШНЫХ ПИРОЖКОВ😊 Ингредиенты: 🧂3 столовые ложки муки 🧂3 столовые ложки масла подсолнечного 🧂1 столовая ложка сахара 🧂1 чайная ложка соли Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем :1 стакан теплой воды,3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки. Начинка любая. Масло должно кипеть

Инспектор растоптал права пенсионера. Через час подъехали люди в штатском... Инспектор Савельев выбрал старый универсал почти без раздумий. Машина шла ровно, не виляла, скорость держала разрешённую, но выглядела слишком удобной для проверки: облезлый серый кузов, дачные ящики на заднем сиденье, пожилой водитель за рулём. На таком человеке легко показать строгость, особенно на пустом участке дороги, где до ближайшего поста далеко, а проезжие машины не любят задерживаться у чужих разборов. Павел Матвеевич остановился у обочины аккуратно, включил аварийный сигнал и опустил стекло. Он ехал на участок после поликлиники: в багажнике лежали коробки с рассадой, пакет с лекарствами для соседки и старая книга, которую он собирался дочитать вечером. В салоне пахло влажной землёй от рассадных стаканчиков. Этот простой дачный порядок держал его в хорошем расположении духа, пока к машине не подошёл молодой инспектор с лицом человека, заранее недовольного всем, что увидит. — Документы, — сказал Савельев, не поздоровавшись. Павел Матвеевич протянул папку. Инспектор перелистал бумаги, задержался на водительском удостоверении, потом посмотрел на старика, на его выцветшую рубашку, на стоптанные ботинки и словно утвердился в каком-то своём решении. Второй сотрудник, прапорщик Рыжов, стоял у патрульной машины и лениво крутил в руке жезл. Индикаторы на нагрудных камерах у обоих не горели, и Павел Матвеевич отметил это спокойно, без движения бровей. — Выйдите из машины. — Причина? — спросил он. — Проверка. Не устраивает? — Я не спорю. Просто прошу назвать основание. Савельев усмехнулся, будто услышал дерзость. Он привык к другому: человек тушуется, суёт документы, торопливо объясняет, куда едет, а потом соглашается на всё, лишь бы отпустили. Этот старик не суетился. Не давил связями, не заискивал, не повышал голоса. Именно это и раздражало сильнее всего. Павел Матвеевич вышел, опираясь ладонью о дверцу. Колено тянуло после давней службы, но он давно научился не показывать лишнего. Савельев обошёл универсал, открыл заднюю дверь и откинул ткань с ящиков. — Что везём? — Рассаду. Помидоры и перец... 👉 ЧИТАТЬ ИСТОРИЮ 

Пока жена таскала домой тяжёлые пакеты и заботилась о детях, муж с любовницей беззаботно отдыхали на пляже; но отпуск оборвался в тот самый момент, когда на его телефон пришло сообщение с фотографиями, и он оцепенел от ужаса... Муж лежал на боку, лениво смотрел на море. Рядом вытянулась любовница. На ней были солнечные очки, кожа блестела от крема, а на губах постоянно играла лёгкая улыбка, как у человека, которому всё сходит с рук. Она повернулась к нему, приподнялась на локоть и, не снимая очков, спросила с насмешкой: — А жена твоя… безмозглая ничего не заподозрила? Он усмехнулся, будто это смешной вопрос, и пожал плечами. — Да нет. Ей это не касается. — Как это не касается? — она чуть наклонила голову. — Она же дома, да? А ты тут со мной. Она точно ничего не почувствовала? Он потянулся, словно разговор его утомлял, и ответил спокойным, почти ленивым голосом: — Ей не до этого. Она всегда занята. У неё всё по расписанию: садик, уроки, готовка, стирка. Она думает, что это и есть жизнь. И что у нас всё нормально. Любовница тихо хмыкнула. — Удобно. Такая жена — мечта. Тянет всё на себе, а ты отдыхаешь. Но знаешь… — она медленно сняла очки и посмотрела ему прямо в глаза. — А когда ты с ней разведёшься наконец-то? Он не отвёл взгляд, будто давно подготовился к этому вопросу. — Скоро. Очень скоро. — Ты так говоришь уже сколько? — она рассмеялась. — Год? Два? Мне не двадцать, чтобы ждать бесконечно. — Я же сказал, скоро, — он произнёс это чуть жёстче. — Мне нужно всё сделать правильно. Чтобы без скандалов. Любовница прищурилась. — Конечно. Чтобы она опять всё терпела и молчала, да? Ты же знаешь, она не уйдёт. Он хотел ответить, но в этот момент у него в голове мелькнуло другое. Дома жена действительно тянула всё одна. Утром она таскала тяжёлые пакеты из магазина, днём вечно решала проблемы детей, вечером засыпала, не успев даже нормально поесть. И он привык к этому так, что перестал замечать. Ему казалось, что так и должно быть. Любовница потянулась, поправила прядь волос и сказала почти ласково, но с холодком: — Ладно. Пойду куплю воды. Ты лежи, не скучай. Она поднялась, взяла пляжную сумку и ушла в сторону кафе. Муж остался под пальмой. Он посмотрел на море, потом на свой телефон, который лежал рядом на полотенце. И в этот момент пришло сообщение. От жены. Он даже сначала не напрягся. Подумал: опять что-то про детей, опять проблемы. Он открыл чат, уже готовый раздражённо вздохнуть. Но там было всего одна фотография. Он нажал — и пришел в ужас от увиденного.... 👉 ЧИТАТЬ ИСТОРИЮ 

Я больше не варю морковь для салатов: мой друг-повар показал, как в его ресторане готовят морковь гораздо вкуснее и проще. Раньше я варила морковь в кастрюле, но из-за этого она впитывала много влаги и становилась водянистой. Потом я перешла на приготовление моркови на пару, что мне больше нравилось. Однако, увидев, как мой друг готовит морковь в ресторане, я начала использовать его метод. Возможно, этот способ уже известен многим, но я всё же хочу поделиться им, особенно для молодых хозяек и начинающих кулинаров. Морковь — это полезный и вкусный овощ, который я стараюсь покупать сладкую на рынке. В магазине иногда можно встретить безвкусную морковь, похожую на траву. Поэтому перед готовкой я пробую кусочек, чтобы убедиться в её сладости. То же самое я делаю со свеклой, особенно если она предназначена для салатов. Если свекла не очень вкусная, то и салат будет испорчен. Мой друг-повар рассказал, что перед началом готовки они тоже пробуют овощи: свеклу, морковь и капусту, чтобы убедиться в их свежести и качестве. Чтобы морковь в салатах была вкуснее, её не нужно варить. Всё гениальное просто! Морковь ....читать далее