Ингредиенты:
Картофель — 800 г
Грибы (шампиньоны или лесные) — 350 г
Лук репчатый — 1-2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 3-4 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Свежая зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
Соль, черный перец — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка: Картофель нарежьте крупными дольками или брусочками.
Промойте в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал, и обязательно обсушите бумажным полотенцем — это главный секрет хрустящей корочки!

2. Жарка грибов: В глубокой сковороде (лучше чугунной) разогрейте немного растительного масла.
Выложите нарезанные пластинками грибы и жарьте на большом огне, пока не испарится вся влага и они не подрумянятся.
В конце слегка посолите и переложите в отдельную миску.

3. Жарка картофеля: В ту же сковороду добавьте еще масла и выложите картофель.
Жарьте на среднем огне, не накрывая крышкой и не перемешивая слишком часто, чтобы дольки успевали покрыться золотистой корочкой.

4. Добавление лука: Когда картошка будет наполовину готова, добавьте нарезанный полукольцами лук. Тщательно перемешайте.

5. Соединение: За 5 минут до конца приготовления верните в сковороду жареные грибы, добавьте кусочек сливочного масла, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте.

6. Подача: Выключите огонь, щедро посыпайте блюдо свежей рубленой зеленью и подавайте прямо в сковороде, пока все шкварчит и манит ароматом!

#жаренаякартошка #картошкасгрибами #грибы #простыерецепты #картошка #шампиньоны #ужин #уралочка #картофельсгрибами #кулинария