Почему на отбивные нарезаем помидор кубиком?

Всем привет, мои дорогие! Сегодня на повестке дня сочные отбивные. Интуитивно мы часто нарезаем помидор плоскими кружочками. Это кажется логичным и при сборке блюда выглядит красиво. Но большая площадь испарения лишает блюдо соков. Секрет в том, что структура кубика позволяет сохранить влагу внутри и сок не испаряется в воздух, а остаётся в блюде. Благодаря этому, куриная грудка или свинина получаются очень сочными. Влага пропитывает мясо, а не духовку. Ставьте класс и пишите в комментариях, как вы обычно нарезаете помидор для отбивных в духовке. Не забудьте подписаться, ведь у меня вкусно. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"