Если Ваши оладьи до сих пор похожи на «подошву» и сдуваются, как только снимаешь со сковороды, значит Вы их готовите неправильно!

Если Ваши оладьи до сих пор похожи на «подошву» и сдуваются, как только снимаешь со сковороды, значит Вы их готовите неправильно! Пышные оладьи на кефире: готовлю только по этому рецепту, оладьи всегда получаются пышные и не опадают (1000 раз проверено) ПРОДУКТЫ: кефир -250мл яйцо-1шт сахар-3ст.л. соль-1/2ч.л. мука-230гр сода-1/2ч.л Приготовление: 1. Яйцо смешайте с солью и сахаром. 2. Влейте кефир комнатной температуры, перемешайте. 3. Добавьте муку, смешайте до растворения комочков. 4. Соду добавляйте в самом конце в тесто! Перемешайте и оставьте минут на 15. 5. Больше тесто не перемешиваем!!! Это важно! 6. В сковороде разогреваем растительное масло, затем огонь убавляем до среднего (я жарю на 6ке из 9ти делений). 7. Выкладываем тесто при помощи двух столовых ложек - одной зачерпываем, второй спускаем в масло. 8. Как подрумянятся, переворачиваем и доводим до готовности. 9. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. 10. Я масла наливаю достаточно много - так оладьи получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Можно и меньше масла, тоже будут пышными, но хрустящей корочки уже не будет.