Кабачковая икра с томатной пастой

Кабачковая икра с томатной пастой Ингредиенты: Кабачок - 1,2 - 1,3 кг. Морковь - 1 шт. Болгарский перец - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Перец острый - 1 шт. Подсолнечное масло - 100 - 120мл. Томатная паста - 150 мл. Сахар - 15гр. Соль - 15 гр. Петрушка - большой пучок. Яблочный уксус 6% - 50мл. Кабачок нарезаем на небольшие кубики. Морковь, болгарский перец, лук, острый перец нарезаем и блендерим. Затем получившуюся массу смешиваем с кабачком. Туда добавляем подсолнечное масло, сахар, соль, томатную пасту и петрушку. Ставим тушить на небольшой огонь. Тушим после закипания 30-40 минут (если хотите получить более разваристую, то тушим 1 - 1,2 часа). За 10 минут до готовности в тушеную массу добавить яблочный уксус и немного потолочь. Раскладываем по стерилизованным баночкам и хорошо закрываем/закатываем. Кабачковая икра с томатной пастой готова! Это очень вкусно! https://www.instagram.com/reel/Da7VIf4OBz4/