Клип

Получится даже из кислой клубники! В этом видео я раскрою тебе все секреты идеального клубничного мусса, который выглядит как из дорогой кондитерской. Мы возьмём 300 граммов свежей или замороженной клубники, смешаем её с сахарной пудрой по вкусу и превратим в ароматное пюре — именно оно станет сердцем нашего десерта. Чтобы мусс держал форму и был похож на облако, мы используем всего 8 граммов желатина, предварительно замочив его в воде и растопив до жидкого состояния. Секретный ингредиент для придания пышности — это жирные сливки 33%, их нам понадобится 150 миллилитров. Мы взобьём холодные сливки до мягких пиков, чтобы они не опали при смешивании. Затем аккуратно соединим ягодное пюре, желатин и взбитые сливки, получив однородную и воздушную массу. Осталось лишь разлить наш будущий шедевр по креманкам или стаканам и отправить в холодильник на пару часов для стабилизации. Когда ты достанешь готовый мусс, он будет держать идеальную форму, но таять при первом прикосновении ложки. Этот десерт — настоящий хит летнего сезона и спасение, когда хочется чего-то лёгкого и ягодного. #допосле #клубничныймусс #десерт