Рецепт⤵️ Турецкие голубцы - вкусно, просто и быстро!

А еще выходит экономно, не смотря на то, что мяса не много они получаются очень нежными и сочными.
Спасибо всем, кто не забывает классы👍🏻, всех вижу, всем добра🤗
Ингредиенты:
✔️Капуста белокочанная, желательно молодая, 1 шт.
✔️Фарш говяжий с жиром, можно говядина-баранина, говядина-индейка 300 г
✔️Перец болгарский 1 шт
✔️Лук репчатый средний 2 шт
✔️Помидор некрупный 1 шт
✔️Рис круглый 150 г
✔️Булгур 120 г
✔️Масло оливковое 50 мл
✔️Томатная паста в начинку 1 ст. л.
✔️Кинза, петрушка по 1/3 пучка
✔️Любимые специи - у меня смесь для мяса из Турции
ДЛЯ СОУСА:
✔️Томатная паста 2 ст. л.
✔️Чеснок 5 зубчиков
✔️Сахар 1 ч.л.
✔️Соль, перец
✔️2 стакана фильтрованной воды или бульон
Сверху
✔️Тимьян, лавровый лист по желанию
Готовим:
📌Капусту обварить в кипятке, разделить на листы и порезать как на видео
📌Нарезать мелким кубиком болгарский перец, лук, помидор прокрутить в измельчителе. Рис и булгур промыть, откинуть на сито. Зелень мелко порубить.
📌К фаршу добавить нарезанные овощи, зелень, томатную пасту, булгур и рис. Приправить солью и перцем, любимыми специями добавить растительное масло.
📌На лист капусты выкладываем начинку и заворачиваем трубочкой, на дно кастрюли кладу лист капусты или обрезки и выкладываю голубцы в кастрюлю.
📌Томатную пасту для соуса развести горячей водой(бульоном) - 2 стакана , немного посолить, добавить сахар, молотый перец. Чеснок выдавить через пресс, добавить к соусу, перемешать и залить в кастрюлю с голубцами. Сверху выложить тимьян или лавровый лист по желанию. Накрыть тарелкой, чтобы не всплывали.
📌Как голубцы закипят - убавить мощность и тушить на медленном огне около 40-45 минут под крышкой. Отключить и дать постоять 15 мин, голубцы впитают весь бульон и соус.
Подаю со сметаной, можно сметана-мацони с чесноком 🤗