Как приготовить салат с артишоками в итальянском стиле

Мне тут подарили букет артишоков. В цветочном магазине на длинных стеблях они стоят по 780 рублей за штуку. А в обычном "Перекрестке" букет из 5 штук обошелся в 200 рублей. Правда, на коротких стеблях, но вот посмотрите на фото, если вазу подобрать низкую, красиво же смотрится?

Неделю они меня радовали как цветы, а потом я их съела. Сейчас расскажу, как.

Чистят артишоки следующим образом: сначала срезают верхушку и снимают верхние жесткие листья.

Артишок — это соцветие. Нужно удалить жёсткое цветоложе их серединки цветка. Оно пушистое вот такое.

Удаляем с помощью столовой ложки. Получается вот так.

Очищенные соцветия лучше сразу отправлять в чуть подкисленную лимонным соком или уксусом воду чтобы не потемнели.

Я ещё дополнительно нарезаю на четвертинки.
Далее артишоки нужно залить подсоленной водой и варить до мягкости на среднем огне. У меня это заняло полчаса.

Снимаем с огня, добавляем вяленые томаты, натертую дольку чеснока и итальянские специи. Заправляем оливковым маслом и можно есть.

Приятного аппетита!