Торт «Фруктовый рай» – эффектный, но очень простой

Гости всегда просят рецепт! А всё потому, что он нежный, сочный и выглядит как из кондитерской!

Бисквит:
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 180 г муки
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
Яйца взбить с солью до пены, добавить сахар и взбить до пышной светлой массы (≈4 мин).
Аккуратно вмешать муку + крахмал.
Выпекать при 180°C ~25 мин (форма 24 см). Остудить, разрезать на 2 коржа (один — на кусочки).

Крем:
• 1,5 л сметаны (15%)
• 300 г сахара
• 60 г желатина + 180 мл воды
Желатин набухает → растопить → остудить.
Сметану взбить с сахаром, добавить желатин.

Начинка:
• 2 банана
•3 киви
• 3 персика / апельсин зимой
• голубика (по желанию)

Сборка:
Фрукты → немного крема
Кусочки бисквита (обмакнуть в крем)
Крем → снова фрукты
Крем → накрыть коржом
В холодильник на 2–3 часа (лучше на ночь). Затем перевернуть – и уже красиво!

Декор (по желанию):
• 800 г сливочного сыра
• 250 г сливочного масла
• 240 г сахарной пудры
• краситель

Взбить и украсить (градиентом или как нравится).
Очень нежный, сочный и «лёгкий» торт – сметана вообще не ощущается!

Сохраните рецепт – пригодится для праздника
Ваш и комментарий - лучший способ сказать мне спасибо за рецепт