Фильтр
добавлена сегодня в 08:00
Что приготовить из первой дачной редиски, кроме банального салата: 3 необычных рецепта
Первая грунтовая редиска – пахнет весной, хрустит так, что слышно соседям, и обладает тем самым задорным ароматом, которого нет у магазинных овощей.Но согласитесь, классический салат «редиска-огурец-сметана» к третьей грядке начинает немного надоедать. Если вы хотите удивить близких, попробуйте взглянуть на этот корнеплод под другим углом.
добавлена вчера в 17:00
01:00
добавлена вчера в 08:00
Торт «Фруктовый рай» – эффектный, но очень простой
Гости всегда просят рецепт! А всё потому, что он нежный, сочный и выглядит как из кондитерской!Бисквит:
• 4 яйца
• 200 г сахара
• 180 г муки
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
Яйца взбить с солью до пены, добавить сахар и взбить до пышной светлой массы (≈4 мин). Аккуратно вмешать муку + крахмал. Выпекать при 180°C ~25 мин (форма 24 см). Остудить, разрезать на 2 коржа (один — на кусочки).Крем:
• 1,5 л сметаны (15%)
• 300 г сахара
• 60 г желатина + 180 мл воды
Желатин набухает → растопить → остудить. Сметану взбить с сахаром, добавить желатин.Начинка:
• 2 банана
•3 киви
• 3 персика / апельсин зимой
• голубика (по желанию)
Сбо
добавлена 17 июня в 17:00
Настоящие котлеты по ГОСТу: сколько хлеба и зачем добавляли в фарш в советских столовых
Каждый, кто застал эпоху советских столовых, помнит этот неповторимый вкус и аромат: пышные, сочные котлеты с хрустящей корочкой, которые идеально сочетались с картофельным пюре или гречкой. Сегодня вокруг этого культового блюда ходит множество мифов. Самый популярный из них – «в столовых экономили мясо, поэтому забивали фарш хлебом».Но так ли это на самом деле? Давайте разберёмся, почему советские технологи добавляли в котлеты именно столько хлеба, сколько требовал жёсткий ГОСТ, и в чём заключался главный секрет их легендарной сочности.
добавлена 16 июня в 17:00
Творожные «Розочки»: просто сворачиваю тесто и выпекаю – вкуснее печенья и придумать сложно 
Если вы ищете рецепт идеальной домашней выпечки к чаю, вы его нашли. Сегодня печём творожное печенье – потрясающе красивое, нежное и буквально тающее во рту.Огромный плюс этого рецепта в том, что он абсолютно беспроигрышный: идеальный результат гарантирован, даже если вы беретёсь за тесто впервые в жизни. Только один совет: готовьте сразу двойную порцию, потому что со стола оно исчезает за считанные минуты!
добавлена 16 июня в 08:00
УРОК №8 уже опубликован! Разбираемся с добавками: семечки, орехи, сыр и сухофрукты
Вы когда-нибудь замечали, что после добавления семечек хлеб почему-то хуже поднимается, а мякиш становится сухим и крошится? Или что кусочки сыра и оливок при замесе «рвут» тесто, превращая его в рваную массу?Всё дело в физике процесса. Наполнители – это не просто «насыпал и перемешал». Это мощный фактор, который полностью меняет поведение теста.
В новом Уроке №8 курса «Домашний пекарь от А до Я» мы выходим за рамки базовых рецептов и учимся создавать авторский хлеб без потери качества!
Что вас ждёт в уроке:
1. как и зачем правильно замачивать (делать мочку) семян льна, чиа и подсолнечника, чтобы они не
добавлена 15 июня в 17:00
05:11
Приобрести аэрогриль SC-AF15S01D можно по ссылке –
https://linksy.cc/k_AF_eto_prosto_ok_june Кстати, я не зря выбрала именно SCARLETT ( https://douq.ru/cvM ).
...добавлена 15 июня в 08:00
Как приготовить универсальный крем-чиз на сливках
Друзья, делюсь рецептом того самого крема, который я использую чаще всего. Он идеален: стабильный, не слишком сладкий и подходит как для прослойки тортов, так и для аппетитных шапочек на капкейках.
Ингредиенты:творожный сыр (рекомендую Hochland Cremette или President) – 440 г;
сливки (33-35%) – 180 г;
сахарная пудра – 100 г;
ванильный экстракт – 1 ч.л.
Способ приготовленияВсе ингредиенты должны быть очень холодными! Складываем всё в чашу миксера и начинаем взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая её до максимума. Взбиваем до плотного, матового состояния.
Мои советы для идеального крема:
Просеивайте пудру. Даже если кадобавлена 14 июня в 17:00
Хитрости советских хозяек, которые современным молодым женщинам кажутся странными (а зря)
Современная кухня – это настоящий космический корабль. Нажал кнопку – посудомойка отмыла гору тарелок, нажал другую – мультиварка сварила суп, а в шкафу стройными рядами стоят десятки баночек со специализированной бытовой химией: для стёкол, для акрила, для нержавейки, для удаления жира.добавлена 14 июня в 08:00
01:53
добавлена 13 июня в 17:00
добавлена 13 июня в 08:00
добавлена 12 июня в 17:00
Обед на даче за 20 минут в одной сковороде: когда сил после грядок нет, а семью кормить надо
Дачные хлопоты – вещь увлекательная, но коварная. Стоит увлечься прополкой грядок или высадкой рассады, как незаметно подкрадывается вечер. Спина гудит, руки устали, а изголодавшаяся семья уже стучит ложками по дачному столу)) Стоять часами у плиты после трудового дня — сомнительное удовольствие.На помощь приходит золотое правило дачной кулинарии: минимум грязной посуды, максимум сытости и всего 20 минут времени. Забудьте о горе кастрюль – сегодня мы готовим полноценный, горячий и ароматный обед в одной-единственной сковороде.
Ловите три проверенных рецепта-выручалочки, которые меня выручают.
добавлена 12 июня в 08:00
Как жарить тесто, чтобы оно не впитывало много масла: секрет идеальных пирожков и чебуреков
Домашние пирожки, беляши или чебуреки – это всегда праздник для семьи. Но даже у опытных хозяек случается досадная неприятность: выпечка получается слишком жирной, а масло со сковороды буквально исчезает на глазах. В результате вместо удовольствия мы получаем тяжесть в желудке, да и для здоровья избыток жареного жира совсем не полезен.добавлена 11 июня в 17:00
Та самая творожная запеканка «как в детском саду»: делюсь рецептом по ГОСТу, который искали все
Добрый день, друзья! Сегодня готовим ту самую пышную, нежную и сочную творожную запеканку, которую нам давали в детском саду. У многих хозяек она либо получается, как плоский блин, либо – сухой и крупинчатой.Весь секрет «того самого» вкуса и идеальной текстуры суфле по ГОСТу кроется в трёх технологических тонкостях, которые я вам сегодня расскажу.
добавлена 11 июня в 07:55
добавлена 10 июня в 17:00
Куда девать масло после жарки пирожков: умные способы экономии, о которых знают не все
После приготовления пышных домашних пирожков или сочных чебуреков на сковороде или в сотейнике всегда остаётся приличное количество растительного масла. Вылить его в раковину – значит гарантированно забить трубы жировой пробкой. Выбросить в мусорное ведро – неэкологично и жалко, ведь качественные продукты сегодня стоят недёшево.На самом деле, фритюрному маслу можно и нужно дать вторую жизнь. Главное – знать, как его правильно подготовить и где использовать без вреда для вкуса блюд и здоровья.
добавлена 10 июня в 08:00
00:06
добавлена 9 июня в 17:00
01:47
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка