Драники с ветчиной и сыром (без муки и лука, жарим на сале)

Спасибо Алле Слободсковой, что прислала этот рецепт в рамках нашего конкурса. Если вы тоже хотите принять участие, ждем ваших работ!
Ингредиенты:
• картофель — 600–700 г
• сметана — ст. л.
• ветчина — 150 г
• сыр твёрдый — 150 г
• яйцо — 1 шт.
• соль — по вкусу
• сало — 50–70 г
Готовим:
1. Картофель натереть, хорошо отжать (крахмал вернуть в массу).
2. Смешать с яйцом, сметаной и солью, дать постоять 5–10 минут.
3. Ветчину и сыр натереть, смешать.
4. Сало растопить, шкварки убрать.
5. На сковороде сформировать драники: слой теста → начинка → слой теста.
6. Жарить по 3–4 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Выложить на бумажное полотенце, подавать горячими со сметаной.
Совет: берите крахмалистый картофель и не пропускайте отжим — так драники не развалятся!
#FoodLeto2026