Фильтр
добавлена сегодня в 09:14
Картофельные крокеты с отварной рыбой - рецепт для костлявой рыбки
Отвариваем рыбу - минут 20 после закипания в подсоленной воде. Даем немного остыть и руками разбираем на кусочки без костей и кожи.На 1 стакан рыбных кусочков добавляем 1 стакан картофельного пюре, яйцо, 1 ст. л. муки, соль и перец. Можно сюда же пожарить репчатый лук кубиком.
Вымесить массу, оставить на 30 минут в холодильнике.
Смоченными в воде руками формировать круглые котлетки крокеты.
Затем панировать их в муке, окунать во взбитое яйцо и обвалять в сухарях.
Жарить до корочки на растительном масле.
добавлена вчера в 21:00
Клубничный компот "мохито" на зиму
На 3-х литровую банку:500 гр. клубники без хвостиков - промыть в тазике, ополоснуть кипяченой водой и чуть просушить в сите
2 кружочками лимона
1 кружок апельсина
1 веточка свежей мяты (можно зеленого базилика)
300 гр. сахара
Как готовить:2 кружочками лимона
1 кружок апельсина
1 веточка свежей мяты (можно зеленого базилика)
300 гр. сахара
1. В горячую 3-литpовую банку выложить клубнику, лимон, апельсин и мяту.
2. Залить кипятком на 30-40 минут.
3. Слить жидкость в кастрюльку, добавить сахар и довести до кипения, пока не растворится (2-3 минуты после закипания).
4. Залить сироп обратно в банку.
5. Закрутить горячими крышками, перевернуть, укутать на 12 часов.
добавлена вчера в 20:00
Крокеты из картошки - осталась вареная картошка? Сделайте вот такие вкусняшки!
Натираем на терке вареную картошку, добавляем яйцо, зеленый лук, соль, перец, 1-3 ст. л. муки на 400-500 гр. картошки.Вымешиваем, делим на шарики, панируем в сухарях и жарим. Внутрь можно кусочек сыра положить, маринованный огурчик или грибочек.
добавлена вчера в 19:30
Засолка зеленого лука - заготовка для щей и борщей, солянки 
Как готовить:1. Вымыть и нарезать 1 кг зеленого лука без белых частей.
2. В лук всыпать 1 стакан соли. Перемешать.
3. Наполнить соленым суком чистые баночки по 0,5 л и пластмассовой пластмассовой крышкой. Плотно! И в холодильник.
Может храниться в таком виде год.2. В лук всыпать 1 стакан соли. Перемешать.
3. Наполнить соленым суком чистые баночки по 0,5 л и пластмассовой пластмассовой крышкой. Плотно! И в холодильник.
Соленый лук добавляем в супы или котлетный фарш, в овощные или мясные салаты, в окрошку, делаю янтыки (просто с луком, или в мясной фарш добавить) и также в начинку для пирогов, или смешиваю с творогом и т.д.
Важно! Помните, что он oooоочень соленый, поэтому при использовании солите блюдо меньше обычного.
добавлена вчера в 19:00
Кабачковое рагу на ужин
Нарезаем кусочками кабачки - сколько есть и/или сколько влезет в казан.Вливаем несколько ложек масла и обжариваем, затем тушим минут 20.
Добавляем томат - можно томатную пасту, нарезанные мелко помидоры или использовать помидоры из консервации (соус либо в собственном соку).
Сюда же чесночку не помешает, соль, перец по вкусу. Можно есть как гарнир к котлеткам/сосискам/курице. Или в холодном виде как закуску, салат к картошке.
добавлена вчера в 18:30
Булочки сладкие с ягодами и аппетитной посыпкой - то, что надо к летнему чаю или с молоком
200 мл молока
1 ч. л. быстрых дрожжей
70 гр. мелкого сахара в тесто + 1 столовая ложка в начинку)
450 гр. пшеничной муки
2 яичных желтка и 1 целое яйцо
100 гр. сливочного масла
ягоды (клубника, малина, вишня без косточки, смородина, черника)
Как готовить:1 ч. л. быстрых дрожжей
70 гр. мелкого сахара в тесто + 1 столовая ложка в начинку)
450 гр. пшеничной муки
2 яичных желтка и 1 целое яйцо
100 гр. сливочного масла
ягоды (клубника, малина, вишня без косточки, смородина, черника)
Растворите дрожжи с одной столовой ложкой сахара в 200 мл теплого молока и оставьте на несколько минут, чтобы дрожжи активировались.
Просейте 450 гр. пшеничной муки в миску, добавьте 70 гр. сахара, 2 яичных желтка и 1 яйцо.
Добавьте дрожжевую смесь и тщательно вымешивайте несколько минут.
Затем добавьте 100 гр. растопленного теплого сливочного масл
добавлена вчера в 17:30
добавлена вчера в 17:00
Как испечь печенье савоярди для десерта тирамису или просто к кофе?
Ингредиенты:3 яичных белка
2 яичных желтка
30 гр. сахарной пудры
60 гр. мелкого сахара
50 гр. муки
Яйца комнатной температуры!2 яичных желтка
30 гр. сахарной пудры
60 гр. мелкого сахара
50 гр. муки
Белки взбить в плотную воздушную массу. Желтки взбить с сахаром до воздушности побеления.
Смешать белки с желтками лопаткой. Ввести муку.
Получившееся бисквитное тесто перелейте в кондитерский мешок и отсадите печенье длинными полосками по 10-12см.
Через ситечко присыпьте полоски теста сахарной пудрой. Оставьте на столе на 5 минут.
Выпекать савоярди примерно 10-12 минут при 190 градусах.
добавлена вчера в 16:30
Домашний "витой" хлеб с травами и чесноком
Мягкий и такой вкусный, что сложно оторваться всего на один кусочек!Ингредиенты:
40 гр. свежих дрожжей
3/4 стакана теплого молока
1/2 стакана теплой воды
600 гр. муки
1 яйцо
1/2 чайной ложки сахара
1 чайная ложка соли
4 столовые ложки растительного масла
Кроме того:3/4 стакана теплого молока
1/2 стакана теплой воды
600 гр. муки
1 яйцо
1/2 чайной ложки сахара
1 чайная ложка соли
4 столовые ложки растительного масла
100 гр. маргарина
3 столовые ложки измельченного укропа
3 столовые ложки измельченной петрушки
3 столовые ложки измельченного базилика
4 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
Как готовить:3 столовые ложки измельченного укропа
3 столовые ложки измельченной петрушки
3 столовые ложки измельченного базилика
4 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли
Разотрите измельченный чеснок с мягким маргарином. Добавьте травы и соль.
Раскрошите в чистую миску дрожжи, добавьте воду, молоко, столовую ложку муки и сахар, перемешайте и отставьте подниматься. Прим
добавлена вчера в 16:00
добавлена вчера в 15:22
Вкуснейшие помидорчики половинками с луком - пальчики оближешь!
Ингредиенты на две 1 л банки:1-1,5 кг плотных засолочных помидоров (небольшие)
6 зубчиков чеснока
2 шт. среднего репчатого лука
зелень укропа и петрушки
половина стручка острого перца
2 ст. л. растительного масла - лучше оливкового
Для маринада на 1 литр воды:6 зубчиков чеснока
2 шт. среднего репчатого лука
зелень укропа и петрушки
половина стручка острого перца
2 ст. л. растительного масла - лучше оливкового
3 ст. л. сахара
1 ст. л. крупной соли
1 ч. л. черного перца горошком
50 мл 9% уксуса
4 лавровых листа
2-3 шт. душистого перца горошком
Как готовить:1 ст. л. крупной соли
1 ч. л. черного перца горошком
50 мл 9% уксуса
4 лавровых листа
2-3 шт. душистого перца горошком
1. Стерильные баночки наполнить половинками плотных помидоров, полукольцами лука, колечками перчика, очищенным чесноком и хорошо промытой зеленью.
2. Приготовить кипящий маринад. Залить им помидоры.
3. Влить в банки растите
добавлена вчера в 15:20
добавлена вчера в 15:00
Лучший рецепт классического бисквита с использованием 5 яиц
Получается идеально, и после выпечки не опадает.Ингредиенты:
5 яиц
5 столовых ложек сахара
3 столовые ложки пшеничной муки
2 столовые ложки крахмала
2 чайные ложки разрыхлителя
Как готовить:5 столовых ложек сахара
3 столовые ложки пшеничной муки
2 столовые ложки крахмала
2 чайные ложки разрыхлителя
Взбейте яичные белки, отделив их от желтков, до образования устойчивых пиков.
Добавьте 5 столовых ложек сахара и продолжайте взбивать.
Затем добавьте ранее отделенные яичные желтки и продолжайте взбивать.
Выключите миксер, добавьте смешанную муку с крахмалом и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте лопаткой.
Выложите тесто в разъемную форму для бисквита.
Выпекайте при 180°C около 20-35 минут.
добавлена вчера в 14:04
Клубничное повидло без косточек - в меру сладкое, используем мало сахара
3 кг клубники
700 гр. сахара
1 пакетик пектина или желфикса (любого желлирующего средства)
300 мл воды
Как готовить:700 гр. сахара
1 пакетик пектина или желфикса (любого желлирующего средства)
300 мл воды
Вымойте клубнику.
Немного разминаем ее руками или толкушкой для картошки и заливаем водой. Ставим на огонь. Варим до кипения.
Затем нужно процедить клубничный сок, а разваренную клубнику протереть через сито в сок.
Снова поставьте на огонь, варите до кипения.
Добавьте 600 гр. сахара. Прокипятите пару минут, сахар должен раствориться.
Смешайте оставшиеся 100 гр. сахара с пектином или желфиксом, любым средством для загущения и приготовления джема.
Варите до загустения.
Оставить повидло в кастрюле на 5 минут без крышки, затем перемешать и разложить по горячим стерильным банкам.
добавлена вчера в 11:48
Кабачки маринованные "ЗАКУСОЧНЫЕ", ну очень быстрые и вкусные
Идеальная летняя закуска и гарнир. Кабачки или цуккини можно нарезать по-разному в зависимости от вашего вкуса: ромбовидными, круглыми или диагональными ломтиками (также известными как ломтики салями). Или просто длинными пластинками.Отличная идея для уютного ужина под картошечку. Подавайте с ломтиками свежего домашнего хлеба или поджаренным хлебом, и успех гарантирован.
Ингредиенты:
2-4 молодых длинных кабачка (цуккини или светлых кабачков)
растительное масло
5 зубчиков чеснока
3 веточки петрушки
1 перец чили
орегано
мята
яблочный уксус по вкусу
соль
Как готовить:растительное масло
5 зубчиков чеснока
3 веточки петрушки
1 перец чили
орегано
мята
яблочный уксус по вкусу
соль
Тщательно вымойте кабачки и, используя овощерезку-мандолину,
добавлена вчера в 11:32
Лепешки с картошкой в духовке
300 мл теплой воды
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1,5 ч. л. быстрых дрожжей
480 гр. муки
3 ст. л. растительного масла
Замесите тесто без опары. Выложите в миску, накройте полотенцем и оставьте на 40 минут.2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1,5 ч. л. быстрых дрожжей
480 гр. муки
3 ст. л. растительного масла
Приготовьте начинку из 500 гр. картофельного пюре с рубленным зеленым луком, петрушкой и приправами.
Удалите воздух из поднявшегося теста и разделите его на 10 равных частей.
Раскатайте каждую часть скалкой в лепешку, выложите начинку и сложите, придавая форму вытянутого плоского пирожка.
Разложите сформированные лепешки на противне, застеленном пергаментной бумагой.
Смажьте верхнюю часть смесью сметаны и яичного желтка, придавите ладонью, как бы волнами. Затем
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка