Домашний квас: вкус детства в каждой кружке!
Как думаете, домашний квас вкуснее магазинного?
«Настоящий квас пьёшь не спеша — он не просто утоляет жажду, он возвращает в лето детства».
Если вы когда-то пробовали деревенский квас из бочки у магазина, то знаете — это особый вкус и аромат, которые невозможно спутать ни с чем. Хорошая новость: сделать квас дома — проще простого, и он получается в разы вкуснее магазинного.
Вам понадобится:• Хлеб бородинский — 300 г
• Изюм — 1 горсть
• Вода кипячёная, тёплая — 2,5 л
• Сахар — 2 ст.л.
• Мёд — 1 ст.л.
Как готовить:Хлеб нарежьте ломтиками, подсушите в духовке до золотистости.
Сложите сухарики в банку или кувшин, добавьте изюм.
Влейте тёплую кипячёную воду, всыпьте сахар, положите мёд.
Перемешайте, накройте марлей и оставьте на 1–2 дня в тёплом месте для брожения.
Процедите, охладите и наслаждайтесь!
Совет: Чем дольше настаивается квас, тем насыщеннее его вкус. Если хотите мягкий и сладковатый — хватит 1 дня. Если любите с кислинкой — подержите подольше.
А вы предпочитаете квас с мёдом или классический хлебный?
Пишите в комментариях, а рецепт сохраняйте себе, чтобы не потерять.
Комментарии 26
А сухой солод (заваренный кипятком и охлаждённый ) использую для добавления цвета и вкуса ..насыщенный коричневый цвет. ..
Бабушка всегда готовила солод сама и мы детишки так любили пропареную рожь ( один из этапов приготовления )- коричневая , сладковатая , зёрнышко лопалось при разжевывании , уфффф , вкуснятина ...