Премудрости Хозяйки

ВАРЕНЬЕ ИЗ КРАСНОЙ РЯБИНЫ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ. 📝Ингредиенты: 1 кг рябины, 7,5 стаканов сахара, 2 стакана крупно рубленых ядер грецкого ореха, 3 стакана воды. Как приготовить: Собранную после первых заморозков рябину очистить от веточек, промыть в холодной воде и откинуть на решето. Обсохшую рябину рассыпать на столе и легким нажимом скалки чуть раздавить. Затем уложить рябину в эмалированную или фаянсовую посуду, обдать кипятком и оставить на 10-15 минут, после чего откинуть на решето. Сварить не очень густой сахарный сироп, вылить в него приготовленную рябину и варить варенье до готовности, время от времени снимая пенку. Незадолго до окончания варки добавить в варенье крупно рубленые ядра грецкого ореха.

⁉🔜✳

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ Готовятся быстро, вкус получается как у классических голубцов, а труда — в разы меньше. Берём фарш из свинины и говядины — 1 кг. К нему добавляем рис и капусту в количестве примерно одной трети от массы фарша. Я использовала четвертинку небольшого кочана молодой капусты и рис — «на глаз». Лук измельчаем ножом и тоже отправляем в фарш. Фарш солим (на 1 кг общей массы — около 2 ч. л. соли без горки), перчим по вкусу. Рис заливаем кипятком и оставляем распариться на то время, пока шинкуем капусту. Её слегка провариваем — буквально 5 минут. Смешиваем все ингредиенты и формируем крупные тефтели. Перекладываем их в форму, смазанную маслом, и отправляем в духовку минут на 10, чтобы они «схватились». Тем временем готовим заливку: разводим томатную пасту водой, добавляем сметану (или часть сметаны заменить майонезом). Заливаем тефтели почти полностью. Снова ставим форму в духовку и готовим около 40 минут при температуре 200 °C. Получается просто, сытно и экономично — отличный вариант ужина для всей семьи.

Царь выпечки! Минутный рецепт! Печенье на кефире, от которого гостей не оттянуть! Просто супер рецепт на каждый день! Выпечка для детей и взрослых.

🍅Сладкие помидоры. Эти помидоры я попробовала у свекрови и теперь каждый год я готовлю их для нашей семьи. Для меня это самый лучший рецепт. Делюсь им с Вами. Забирайте в закладки и нажимайте на ❤️ ⠀ На 1,5 литра воды: - Сахар 200 гр; - Соль 1 ст.л; - Уксус 9% 1 ст.л. ⠀ На одну 2 литровую банку: - Помидоры; - Перец чёрный горошком 10 шт; - Чеснок 4 зуб; - Лист хрена 1/2; - Зонтик укропа 1 шт; - Лавровый лист 4 шт; - Петрушка 2 веточки. ⠀ 🍅Банки и крышки моем с содой, тщательно споласкиваем. Банки переворачиваем на полотенце и даём стечь воде. Теперь банки ставим в холодную духовку (у меня электрическая) горлышком вверх на 30 минут постепенно увеличивая температуру 100-160 градусов. Открываем духовку и через 10 минут можно достать банки. Крышки (закручивающиеся) варим в кастрюле 8-10 минут. ⠀ 🍅Моем помидоры и зелень. Сушим полотенцем. ⠀ 🍅В банку кладём листья хрена, зонтики укропа, петрушку, чеснок, перец и лавровые листы. Заливаем банки крутым кипятком до самого верха и прикрываем крышками. Оставляем на 20 минут. Теперь надеваем на банки крышку с дырочками и сливаем эту воду в кастрюлю. Доливаем сюда 1-2 стакана воды.

Пышное тесто для пирожков Сегодня мы будем готовить невероятно пышное тесто для пирожков, которое буквально тает во рту. Ингредиенты: Мука: примерно 500 г Молоко или вода: 250 мл (можно взять и то, и другое, но молоко делает тесто мягче) Свежие дрожжи: 20 г (или сухие — 7 г, если хотите сэкономить время) Сахар: 1–2 ст. л. (для того, чтобы дрожжи "проснулись" и начали работать) Соль: 0,5 ч. л. (без неё никуда, но не переборщите) Яйцо: 1 шт. (чтобы добавить тесту нежности) Растительное масло: 2–3 ст. л. (для эластичности и мягкости) Пошаговый процесс приготовления (без скучных моментов): Пробуждаем дрожжи: Налейте тёплое молоко (или воду) в мисочку. Добавьте дрожжи и сахар. Накройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут. Дрожжи начнут активно пузыриться — это значит, что они "проснулись"! 🎉 Взбиваем яйцо: Возьмите яйцо и слегка взбейте его вилкой или венчиком. Добавьте к дрожжам — так тесто станет ещё более воздушным. 🥚✨ Добавляем масло и соль: Влейте растительное масло и добавьте соль. Всё тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты объединились. 🧴🧂 Замешиваем тесто: Начните постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Сначала добавьте немного, а затем добавляйте по мере необходимости. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам. Это может занять немного времени, но результат того стоит! 💪 Тесто становится волшебным: Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Это может занять 5–10 минут, но результат того стоит! 💪 Ждём, пока тесто поднимется: Переложите тесто в смазанную маслом миску (я люблю использовать стеклянную или керамическую). Накройте полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте (например, рядом с батареей) на 1–1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в два раза. 🍞💨 Тесто готово! После подъёма тесто можно использовать для приготовления пирожков. Начинка может быть любой: от классической картошки до сладких ягод. 🍒🥔 Теперь у вас есть идеальное тесто для самых вкусных пирожков! Начинка может быть любой: от классической картошки до сладких ягод. 🍒🥔 Приятного аппетита!

Салат "Рыженький" 😍 Вкусный салат с морковью. ✅ Ингредиенты: 300 г моркови, 1 плавленый сырок, 2 вареных куриных яйца, чеснок и майонез по вкусу. ✅ Приготовление: Морковь, яйца и сыр натереть на терке. Вместо сырой моркови можно использовать вареную, но с сырой салат получается более сочный. Для удобства натирания лучше сырок слегка подморозить. Заправить майонезом с чесноком. Приятного аппетита!

Капустный салат с копченой колбасой к обеду Нашинкуйте 300 г белокочанной капусты, добавьте в виде соломки 100 г копченой колбасы и столько же огурца и горошка. Для больше сытости салата, можно еще добавить 2 куриных яйца. Добавить 2 ст ложки майонеза или сметаны, и соль с перцем по вкусу. Салат будет вкуснее, если добавить пучок зеленого лука или укропа. Приятного аппетита!