Многие салаты домашних кухнь майонез использовать для заправки предлогают.Но нет его рецепта, значит химический. Соус нужен такой же естественный как и ингредиенты салата . К примеру, соус йогуртный! Как его сделать ,чтобы он был такой же густой, как майонез из магазина, и с чем его смешивать для разных рецептов салата ? И с какими салатами йогуртный соус использовать лучше? Можно ли его отдельно подать к мясу? К какому лучше? Оставим свой опыт с этим соусом ,если есть рецепт и его тоже напишите? Спасибо!
Йогуртный соус — отличная альтернатива майонезу. Чтобы он получился густым, как магазинный: – используйте густой йогурт (греческий или отцеженный) – либо откиньте обычный йогурт на марлю на 2–3 часа, чтобы ушла лишняя сыворотка ⠀ Базовый рецепт: йогурт + щепотка соли + немного лимонного сока + чеснок (по желанию) ⠀ Дальше можно менять вкус под разные салаты: – с зеленью (укроп, петрушка) — отлично к овощным салатам – с горчицей — к курице и мясным салатам – с чесноком и огурцом — освежающий вариант (почти как дзадзики) – с мёдом и горчицей — для салатов с курицей или сыром ⠀ С какими салатами лучше: – овощные (огурцы, помидоры, зелень) – с курицей – с картофелем – с рыбой ⠀ Также такой соус можно подать отдельно к мясу — особенно хорошо подходит к курице, индейке или запечённой говядине. Он делает вкус легче и свежее ⠀ Совет: если хотите ещё более «майонезную» текстуру, добавьте немного оливкового масла и хорошо перемешайте — соус станет плотнее и насыщеннее.
Йогуртный соус — отличная альтернатива майонезу. Чтобы он получился густым, как магазинный: – используйте густой йогурт (греческий или отцеженный) – либо откиньте обычный йогурт на марлю на 2–3 часа, чтобы ушла лишняя сыворотка ⠀ Базовый рецепт: йогурт + щепотка соли + немного лимонного сока + чеснок (по желанию) ⠀ Дальше можно менять вкус под разные салаты: – с зеленью (укроп, петрушка) — отлично к овощным салатам – с горчицей — к курице и мясным салатам – с чесноком и огурцом — освежающий вариант (почти как дзадзики) – с мёдом и горчицей — для салатов с курицей или сыром ⠀ С какими салатами лучше: – овощные (огурцы, помидоры, зелень) – с курицей – с картофелем – с рыбой ⠀ Также такой соус можно подать отдельно к мясу — особенно хорошо подходит к курице, индейке или запечённой говядине. Он делает вкус легче и свежее ⠀ Совет: если хотите ещё более «майонезную» текстуру, добавьте немного оливкового масла и хорошо перемешайте — соус станет плотнее и насыщеннее.
Лучший ответ
– используйте густой йогурт (греческий или отцеженный)
– либо откиньте обычный йогурт на марлю на 2–3 часа, чтобы ушла лишняя сыворотка
⠀
Базовый рецепт:
йогурт + щепотка соли + немного лимонного сока + чеснок (по желанию)
⠀
Дальше можно менять вкус под разные салаты:
– с зеленью (укроп, петрушка) — отлично к овощным салатам
– с горчицей — к курице и мясным салатам
– с чесноком и огурцом — освежающий вариант (почти как дзадзики)
– с мёдом и горчицей — для салатов с курицей или сыром
⠀
С какими салатами лучше:
– овощные (огурцы, помидоры, зелень)
– с курицей
– с картофелем
– с рыбой
⠀
Также такой соус можно подать отдельно к мясу — особенно хорошо подходит к курице, индейке или запечённой говядине. Он делает вкус легче и свежее
⠀
Совет: если хотите ещё более «майонезную» текстуру, добавьте немного оливкового масла и хорошо перемешайте — соус станет плотнее и насыщеннее.
Ответы 2
– используйте густой йогурт (греческий или отцеженный)
– либо откиньте обычный йогурт на марлю на 2–3 часа, чтобы ушла лишняя сыворотка
⠀
Базовый рецепт:
йогурт + щепотка соли + немного лимонного сока + чеснок (по желанию)
⠀
Дальше можно менять вкус под разные салаты:
– с зеленью (укроп, петрушка) — отлично к овощным салатам
– с горчицей — к курице и мясным салатам
– с чесноком и огурцом — освежающий вариант (почти как дзадзики)
– с мёдом и горчицей — для салатов с курицей или сыром
⠀
С какими салатами лучше:
– овощные (огурцы, помидоры, зелень)
– с курицей
– с картофелем
– с рыбой
⠀
Также такой соус можно подать отдельно к мясу — особенно хорошо подходит к курице, индейке или запечённой говядине. Он делает вкус легче и свежее
⠀
Совет: если хотите ещё более «майонезную» текстуру, добавьте немного оливкового масла и хорошо перемешайте — соус станет плотнее и насыщеннее.