Свернуть поиск
Информация Надежды доступна только авторизованным пользователям.
Статус
Все заметки
Фид
Надежда Макарова(Запевалова)
поделилась темой17 июн
11 комментариев
181 раз поделились
1.9K классов
Фид
Надежда Макарова(Запевалова)
поделилась темой17 июн
Самое мягкое мясо научились делать как в Турции.
Достаточно будет использовать простую поварскую хитрость, которую часто и успешно применяют турецкие кулинары и тогда даже самые неудачные куски растают во рту
С добавлением небольшого количества уксуса мясо получится невероятно мягким.
С добавлением небольшого количества уксуса мясо получится невероятно мягким.
Говядина — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт.
Уксус винный (можно столовый 9%)— 1 ст. ложка
Вода — 55 мл
Масло сливочное — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль
Перец черный молотый
Разделяем мясо и жировую прослойку. Мясо режем крупными кусочками, а прослойку — мелкими. Кусочки жировой прослойки выкладываем в сотейник, сюда же добавляем мясо и поливаем уксусом. Лук режем полукольцами и распределяем на мясо следующим слоем, сразу вливаем немного воды.
Теперь уже на луковую подушку кладем кусочки сливочного масла, накрываем крышкой и готовим на среднем огне под крышкой 60 минут. Затем мелко рубим чеснок и присыпаем им заготовку. Добавляем соль и перец, перемешиваем. Возвращаем крышку на место и тушим еще 60 минут, уже до полной готовности.
Приятного аппетита!
152 комментария
410 раз поделились
4.1K классов
Фид
Надежда Макарова(Запевалова)
поделилась темой15 июн
17 комментариев
144 раза поделились
1.6K классов
Дополнительная колонка
Правая колонка