Свернуть поиск
Фильтр
🇫🇷 Французский яблочный тарт Татен
Классический французский десерт с карамелизированными яблоками.
Получается ароматный, сочный и идеально сочетается с холодным мороженым.
Готовится довольно просто, но вкус получается по-настоящему ресторанный.
⸻
Ингредиенты
Тарт Татен
• яблоки среднего размера - 8 шт
• сахар - 120 г
• сливочное масло - 60 г
• лимонный сок - 1 ст. л.
• цедра лимона - немного
• ваниль - 1 стручок
• корица - 1 веточка
• слоёное тесто - 250 г
Подача
• мороженое (ванильное или ванильное с белым шоколадом)
• щепотка морской соли
Коктейль
• лимонад - 150 мл
• джин - 50 мл
• лимонный сок - 10 мл
• лёд
⸻
Приготовление
1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Сбрызнуть лимонным соком и отправить в духовку на 15 минут слегка подсушиться.
2. В сковороде растопить сахар до янтарной карамели. Постепенно добавить сливочное масло комнатной температуры и перемешать.
3. Если карамель схватилась или расслоилась - добавьте немного горячей воды и снова перемешайте.
4. Выложить яблоки в карамель максимально плотно друг к другу. Добавить стручок ванили и веточку корицы.
5. Тушить яблоки около 5 минут, затем аккуратно перевернуть и добавить немного лимонной цедры.
6. Накрыть яблоки слоёным тестом, подвернуть края внутрь и сделать несколько проколов вилкой.
7. Выпекать в духовке при 190°C около 25–30 минут до золотистой корочки.
8. Достать тарт, дать ему 2–5 минут отдохнуть и аккуратно перевернуть.
⸻
Подача
Подавать тарт Татен тёплым.
Добавить шарик мороженого и щепотку морской соли - она отлично подчёркивает вкус карамели.
ok.ru
- Класс
Вчера взорвали мой директ на счет рецепта , вот сейчас жду от вас много ♥️♥️♥️, честно готовится быстро но съедается еще быстрее 🥰.
Очень классная, все печёт шикарно и равномерно 🤌
Рецепт теста👇
Мука- 1 кг
Теплая вода-400мл+ пол ст/л соли
Масло подсолнечное- 100 мл
Яйцо- 1 шт
Опара
Молоко-300мл
Сухие- дрожжи 4гр
Сахар -1 ч/л
Куриное филе -500гр
Соль,перец ,паприка сладкая.
Картофель нарезаем мелкими пластинами,добавляем ваши любимые специи,соль.
Собираем чуду как на видео ,после курицы кладу небольшие кусочки слив масла для сочности,затем сыр (можно гауду,моцарелла,сулугуни )
Готовое чуду смазать яйцом и запекать при 180с до румяной корочки.
Приятного аппетита ♥️
ok.ru
- Класс
Катлама на сковороде!
Ингредиенты📃
Молоко-1,5ст
Дрожжи сухие-1ч.л
Мука-4ст
Соль-1ч.л
Растопленное сливочное масло-200гр
Приветствую вас, мои дорогие друзья! Я в восторге от того, что впервые приготовила катлама из дрожжевого теста, и у меня все получилось просто идеально. Хочу поделиться с вами рецептом: сначала мы готовим тесто для катлама, добавляя молоко, дрожжи, муку и соль в миску, затем вымешиваем тесто и даем ему отдохнуть. Делим отдохнувшее тесто на 6 частей и даем каждой из них также немного отдохнуть. После этого начинаем формировать наши катлама: раскатываем каждый кусок теста как можно шире, смазываем маслом, складываем внутрь и сворачиваем, придавая форму розы. Раскатаем и смажем маслом последный кусок теста. Распределим на нем розы и разрежем, как показано на видео. Выложим на поднос, накроем и оставим на полчаса. После того, как тесто немного подойдет, раскатываем его до нужного размера, обжариваем на сковороде с обеих сторон, постоянно смазывая маслом.
При подаче можно украсить катлама сыром, помидорами и чаем. Желаю всем, кто попробует это блюдо, насладиться его вкусом и пожелать им крепкого здоровья. Наслаждайтесь творчеством и угощайте близких вкусной выпечкой!😉
ok.ru
- Класс
🥳 Нарядные пиде 🤤
Получается примерно 16 штук,идеально для большой компании! 👨👩👧👦
🥣 Ингредиенты для теста (стакан 200 мл):
• 625 г муки (5 стаканов) 🌾
• 200 мл тёплой воды (1 стакан) 💧
• 200 мл тёплого молока (1 стакан) 🥛
• 50 мл растительного масла (5 ст. ложек) 🫒
• 10 г сахара (1 ст. ложка без горки) 🍬
• 15 г соли (1,5 ч. ложки) 🧂
• 10 г сухих дрожжей
👩🍳 Приготовление теста:
В миску насыпьте муку и сделайте углубление.
Добавьте воду, молоко, дрожжи и сахар; оставьте на 5 минут. Затем добавьте соль по краям муки и замесите тесто. Когда оно соберётся, влейте масло и вымешивайте до гладкости. Накройте тесто и оставьте подходить, пока оно не увеличится в 2 раза ⏳После этого слегка обомните, раскатайте (не слишком тонко и не слишком толсто). С помощью крышки (~20 см) вырежьте круглые заготовки. Остатки теста снова соберите, раскатайте и повторите процесс.
🥩 Начинка с фаршем:
• 500 г фарша
• 2 средние луковицы 🧅
• 2 зелёных перца
• 1 красный перец
• 1 помидор 🍅
• Соль, чёрный перец, хлопья чили
• 4 ст. ложки растительного масла
• ½ чайного стакана воды
• Петрушка 🌿
• 5 ст. ложек томатного соуса
👉 Все овощи очень мелко нарежьте (или измельчите в блендере), смешайте с фаршем и специями; начинка готова.
🧀 Формирование:
На каждую лепёшку выложите по 1 полной ложке начинки и распределите пальцами.
Сверху посыпьте тёртым сыром (моцарелла) 🧀
🔥 Выпекание:
Разогрейте духовку заранее.
Выпекайте при 200°C (с конвекцией) на среднем уровне до румяной корочки.
✨ Подавайте горячими 😋
❤️ Приятного аппетита и лёгкого приготовления!
ok.ru
- Класс
Тесто на ледяной воде. Никаких яиц и никакого масла. Тесто эластичное, крепкое, очень удобное в работе, прекрасно подходит для заморозки.
Ингредиенты:
* Мука — 1 кг
* Вода ледяная — 500 мл
* Соль — 15 г
Приготовление:
* Вымешиваем тесто в течение 7 минут, кладём в пакет и даём отдохнуть 30–40 минут.
* Достаём, вымешиваем ещё 7 минуты и снова убираем в пакет.
* Снова достаём, вымешиваем 7 минуты, убираем в пакет и кладём в холодильник на 10–20 минут.
* Теперь можно раскатывать и готовить.
#еда #рецепты #кулинария #вкусно #готовимдома
ok.ru
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
1476
- Марина ВасильеваТула
- Елена Викторова Handmadeг. Зеленокумск (Советский район)
- Альбина Анкудс. Сычево (Вагайский район)
- Элен Чернова (Ладыгина)Караганда
- галина журавлева(не дружу)Витебск
5380
- Современная Хозяйка133738 подписчиков
- Истории от души15342 подписчика
- ИРОНИЯ СУДЬБЫ31599 подписчиков
- Лана Лёсина | Рассказы43544 подписчика
- Готовим с Татьяной3866 подписчиков
Правая колонка