ЭТО ИМЕННО ТО, ЧТО СЕЙЧАС НУЖНО! ПОСТНОЕ ОВОЩНОЕ БЛЮДО 😍

Подавать можно в качестве тёплого или холодного гарнира к к мясу, а в Пост — как самостоятельное блюдо. Вкусно с картофельным пюре, макаронами и даже просто с кусочком хлеба)) В сезон овощей совсем недорого выходит, но и в зимний период такую закуску тоже можно готовить. Она получается яркой, слегка остренькой и очень ароматной! Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить! ИНГРЕДИЕНТЫ: Морковь — 500 г Болгарский перец — 250 г Репчатый лук — 200 г Красный жгучий перец — 1/3 стручка Томатная паста — 100 г Чеснок — 2-3 зубчика Соль — 1/2 ст. л Сахарный песок — 1/2 ч. л Растительное масло — 80 мл Уксус яблочный — 1 ст. л Вода — 125 мл Кинза, укроп, петрушка, базилик — пучок КАК ГОТОВИТЬ: В жаровне с хорошо разогретым растительным маслом обжариваем до прозрачности лук, нарезанный небольшими кубиками.  Затем кладём морковь, нарезанную кубиками среднего размера, и продолжаем обжаривать всё вместе на малом ещё 15-20 минут, периодически помешивая. Далее добавляем крупные кубики сладкого болгарского перца, чеснок, нарезанный тонкими пластинами и колечки красного жгучего перца. Если любите поострее, то жгучий перец можно положить прямо с семенами. Я добавляю треть среднего стручка, но степень остроты всё же лучше регулировать по своему вкусу. Следом кладём томатную пасту и яблочный уксус. Вливаем горячую воду, аккуратно перемешиваем и продолжаем тушить на небольшом огне ещё 5 минут. Затем добавляем соль, сахарный песок, закрываем жаровню крышкой и томим овощи на самом медленном огне ещё 15 минут. В завершение добавляем мелко нарезанную зелень: кинзу, петрушку, укроп и базилик. Перемешиваем, даём настояться и подаём к столу. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!