Салат с грибами в корейском стиле

Если вы любите салаты в корейском стиле, то этот вариант точно придётся вам по душе! Салат получается остренький, ароматный и очень вкусный. Главное, выдержать его в холодильнике несколько часов, чтобы все вкусы объединились!

Ингредиенты:

Вёшенки — 600 г
Лук репчатый — 100 г
Перец болгарский — 100 г
Морковь свежая — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Лук зелёный, укроп — небольшой пучок
Кориандр молотый — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки
Перец чили молотый — 1/3 ч. ложки
Сахарный песок — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу (у меня 2/3 ч. ложки)
Уксус 9% — 1 ст. ложка
Масло растительное — 50 мл
Кунжут для подачи — по желанию

Как готовить:

Тщательно промойте грибы, если они крупные, то разрежьте их на части.

В кипящую подсоленную воду выложите вёшенки и варите 10 минут. Грибы откиньте на сито или дуршлаг, слегка отожмите и дайте полностью остыть.

Пока грибы остывают, натрите морковь на «корейской» тёрке, лук нарежьте полукольцами, красный сладкий перец — соломкой.

Добавьте измельчённый чеснок, соль, сахар и остальные специи, а затем залейте сверху горячим маслом. Влейте уксус, добавьте зелень, остывшие грибы, хорошо перемешайте и уберите в холодильник на несколько часов (минимум 2 часа)

При подаче посыпьте кунжутом. Приятного аппетита! Подписывайтесь на нашу группу: будем готовить вместе!