Хит летнего стола: готовим хрустящую закуску из кабачков

В сезон кабачков такую закуску можно готовить хоть каждый день. Получается вкусно и совсем недорого.

Блюдо лёгкое, вкусное, да и готовится несложно: для летнего меню просто идеально. Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе!

Ингредиенты:

• Кабачки/цукини — 500 г (уже нарезанные)
• Зелень (кинза, укроп, петрушка) — пучок
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Хлопья чили — 1/4 ч. ложки
• Соль — по вкусу
• Лавровый лист — 2 шт.
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Сок лимона — 1,5-2 ст. ложки (регулируйте по своему вкусу)

Приготовление:

Молоденькие крепкие кабачки (можно взять и цукини) хорошенько моем и нарезаем достаточно крупными брусочками. Затем перекладываем в миску и заливаем крутым кипятком. Даём постоять 3 минуты, после чего воду сливаем. Нет, кабачки не будут «варёными», но ощущения, что вы едите сырой продукт у вас тоже не будет.

Далее добавляем к кабачкам мелко нарезанную зелень (у меня здесь кинза, укроп и немного петрушки), измельчённый чеснок и пару лавровых листочков.

Затем — хлопья чили (можно заменить красным жгучим перцем или добавить свежемолотый чёрный), соль по вкусу, лимонный сок и растительное масло.

Тщательно всё перемешиваем, закрываем ёмкость крышкой и убираем в холод на 2-3 часа.

Кабачки получаются плотные, хрустящие, очень ароматные, с небольшой остринкой. Готовьте на здоровье!