Ингредиенты:
Мясо (свинина, говядина или курица) — 500 г
Гречневая крупа — 1,5 стакана
Вода (кипяток) — 3 стакана
Лук репчатый — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт. (крупная)
Растительное масло — для обжарки
Сливочное масло — 30 г (для нежности)
Соль, черный перец, лавровый лист — по вкусу

Пошаговое приготовление:
1. Обжарка мяса: Мясо нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте глубокую сковороду или казан с растительным маслом и обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки, чтобы запечатать соки.

2. Добавление овощей: Лук нарежьте кубиками, морковь — брусочками или натрите на крупной терке. Добавьте к мясу, уменьшите огонь до среднего и обжаривайте все вместе еще 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Подготовка крупы: Гречку переберите и хорошо промойте. Выложите ее сверху на мясо с овощами и разровняйте.

4. Томление: Залейте все горячим кипятком. Посолите, добавьте черный перец и лавровый лист. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и томите около 20 минут (пока вся вода полностью не впитается).

5. Финальный штрих: Выключите огонь, снимите крышку, положите сверху кусочек сливочного масла и снова закройте. Дайте настояться 10 минут перед подачей, а затем аккуратно перемешайте.
Ужин в одном казане готов! Подавайте с соленьями или свежим салатом. Приятного аппетита!

#гречкасмясом #простойужин #каша #гречневаякаша #кашагречневая #гречкавказане #рецепты #греча