Булочки ляльки (с описанием)

Булочки лялечки Ингредиенты для теста Молоко - 700 мл (тёплое) Живые дрожжи - 65-70 г Сахар - 200-250 г Яйца - 3 шт. Сливочное масло - 200 г (растопленное) Ванилин - 1 щепотка Соль - 1 щепотка Мука — примерно 1.600 - 1.650кг (добавлять постепенно) Для начинки Творог - 300 г Изюм - 200 г Сахар - 2-3 ст. л. Ванилин - щепотка Сметана - 1 ст. л. (по желанию) Приготовление Готовим тесто Живые дрожжи растворите в тёплом молоке и оставьте на несколько минут, чтобы они начали работать. Добавьте сахар, яйца, растопленное сливочное масло, ванилин и соль. Перемешайте и постепенно вводите муку. Замесите мягкое тесто. Оно должно быть слегка липким внутри, но держать форму. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1 час. После подъёма обомните тесто и оставьте ещё раз подойти. Готовим начинку Изюм заранее замочите, затем обсушите. Смешайте творог, изюм, сахар и ванилин. По желанию добавьте ложку сметаны для более нежной консистенции. Хорошо перемешайте. Формируем булочки Подошедшее тесто разделите на кусочки примерно по 65 г. Каждый кусочек раскатайте или расплющите руками. В центр выложите начинку. Сформируйте булочки, как показано в видео и выложите на противень. Оставьте булочки на противне на 30 минут для расстойки. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов https://www.instagram.com/reel/DamX5z4sNbU/