Фильтр
Закреплено
Картофельные крокеты с отварной рыбой - рецепт для костлявой рыбки
Отвариваем рыбу - минут 20 после закипания в подсоленной воде. Даем немного остыть и руками разбираем на кусочки без костей и кожи.На 1 стакан рыбных кусочков добавляем 1 стакан картофельного пюре, яйцо, 1 ст. л. муки, соль и перец. Можно сюда же пожарить репчатый лук кубиком.
Вымесить массу, оставить на 30 минут в холодильнике.
Смоченными в воде руками формировать круглые котлетки крокеты.
Затем панировать их в муке, окунать во взбитое яйцо и обвалять в сухарях.
Жарить до корочки на растительном масле.
Клубничный компот "мохито" на зиму
На 3-х литровую банку:500 гр. клубники без хвостиков - промыть в тазике, ополоснуть кипяченой водой и чуть просушить в сите
2 кружочками лимона
1 кружок апельсина
1 веточка свежей мяты (можно зеленого базилика)
300 гр. сахара
Как готовить:2 кружочками лимона
1 кружок апельсина
1 веточка свежей мяты (можно зеленого базилика)
300 гр. сахара
1. В горячую 3-литpовую банку выложить клубнику, лимон, апельсин и мяту.
2. Залить кипятком на 30-40 минут.
3. Слить жидкость в кастрюльку, добавить сахар и довести до кипения, пока не растворится (2-3 минуты после закипания).
4. Залить сироп обратно в банку.
5. Закрутить горячими крышками, перевернуть, укутать на 12 часов.
Крокеты из картошки - осталась вареная картошка? Сделайте вот такие вкусняшки!
Натираем на терке вареную картошку, добавляем яйцо, зеленый лук, соль, перец, 1-3 ст. л. муки на 400-500 гр. картошки.Вымешиваем, делим на шарики, панируем в сухарях и жарим. Внутрь можно кусочек сыра положить, маринованный огурчик или грибочек.
Засолка зеленого лука - заготовка для щей и борщей, солянки 
Как готовить:1. Вымыть и нарезать 1 кг зеленого лука без белых частей.
2. В лук всыпать 1 стакан соли. Перемешать.
3. Наполнить соленым суком чистые баночки по 0,5 л и пластмассовой пластмассовой крышкой. Плотно! И в холодильник.
Может храниться в таком виде год.2. В лук всыпать 1 стакан соли. Перемешать.
3. Наполнить соленым суком чистые баночки по 0,5 л и пластмассовой пластмассовой крышкой. Плотно! И в холодильник.
Соленый лук добавляем в супы или котлетный фарш, в овощные или мясные салаты, в окрошку, делаю янтыки (просто с луком, или в мясной фарш добавить) и также в начинку для пирогов, или смешиваю с творогом и т.д.
Важно! Помните, что он oooоочень соленый, поэтому при использовании солите блюдо меньше обычного.
Кабачковое рагу на ужин
Нарезаем кусочками кабачки - сколько есть и/или сколько влезет в казан.Вливаем несколько ложек масла и обжариваем, затем тушим минут 20.
Добавляем томат - можно томатную пасту, нарезанные мелко помидоры или использовать помидоры из консервации (соус либо в собственном соку).
Сюда же чесночку не помешает, соль, перец по вкусу. Можно есть как гарнир к котлеткам/сосискам/курице. Или в холодном виде как закуску, салат к картошке.
Булочки сладкие с ягодами и аппетитной посыпкой - то, что надо к летнему чаю или с молоком
200 мл молока
1 ч. л. быстрых дрожжей
70 гр. мелкого сахара в тесто + 1 столовая ложка в начинку)
450 гр. пшеничной муки
2 яичных желтка и 1 целое яйцо
100 гр. сливочного масла
ягоды (клубника, малина, вишня без косточки, смородина, черника)
Как готовить:1 ч. л. быстрых дрожжей
70 гр. мелкого сахара в тесто + 1 столовая ложка в начинку)
450 гр. пшеничной муки
2 яичных желтка и 1 целое яйцо
100 гр. сливочного масла
ягоды (клубника, малина, вишня без косточки, смородина, черника)
Растворите дрожжи с одной столовой ложкой сахара в 200 мл теплого молока и оставьте на несколько минут, чтобы дрожжи активировались.
Просейте 450 гр. пшеничной муки в миску, добавьте 70 гр. сахара, 2 яичных желтка и 1 яйцо.
Добавьте дрожжевую смесь и тщательно вымешивайте несколько минут.
Затем добавьте 100 гр. растопленного теплого сливочного масл
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном.
Сотрудничество сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru
Наш телеграм https://t.me/kulinarniezapisky
Скрыть информацию
Правая колонка