Если хорошие ЩИ, так другой пищи не ищи. Классический рецепт щей

Всем привет, мои дорогие! Сегодня для вас видео, где главным героем будут щи.

Что нужно:
- 500 гр мяса
- 500 гр квашеной капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 ст ложки масла
- 2 ст ложки томатной пасты
- 3 картошки (картофеля по рецепту в щах нет, но если ее не положить, то мой младший ребенок просто не будет есть суп, так как картошка для него в любом супе основной ингредиент)). Если хотите именно те самые щи, то нужно будет сделать заправку из муки (1 ст ложка муки поджаренная на растительном масле).

Что делаем:
1. Варим мясной бульон. 0,5 кг мяса промываем и кладем в холодную воду. Снимаем пенку по мере появления, добавляем лук и морковь. Через час солим. И оставляем еще минут на 30.
2. Квашеную капусту кладем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем масло. Тушим под крышкой около часа.
3. Из лука и моркови делаем зажарку на растительном масле. Добавляем томатную пасту, я еще влила немного бульона и тушим до готовности.
4. К капусте отправляем картофель, нарезанное порционными кусочками мясо, зажарку, лавровый лист, соль, перец. Если вы делаете щи без картофеля, то добавляем мучную заправку.
Когда картошка будет готова, то и щи наши готовы.
По желанию можно посыпать зеленью. Подавать со сметанкой.

А вы любите щи? Готовите с квашеной или свежей капустой? Делитесь в комментариях своими секретами вкусных щей.

Всем добра и приятного аппетита!
С любовью, Алена «Мама готовит»