Всем привет, мои дорогие! Этот рецепт когда-то выручил меня, когда дома не было хлеба для котлет. Зато в шкафу стояла пачка Геркулеса, из которого я частенько готовлю кашу мальчишкам на завтрак.

Вспомнила, что под другими рецептами котлет, подписчицы советовали добавить овсянку в котлеты и они получатся очень сочными. Решилась на эксперимент – и он оказался очень удачным!

Сегодня делюсь с вами рецептом, который теперь прочно обосновался в моей записной книжке с рецептами.

Почему стоит попробовать котлеты с Геркулесом?

Добавление овсяных хлопьев вместо хлеба делает котлеты:
1. Более нежными – овсянка отлично впитывает влагу
2. Сочными – хлопья удерживают мясной сок внутри котлет
3. Полезными – клетчатка улучшает пищеварение

Что нужно:

- 1 кг фарша
- 1 яйцо
- 100 г "Геркулеса"
- 150 мл молока
- 1 луковица
- соль, перец, специи по вкусу
- панировочные сухари (по желанию)
- растительное масло для жарки

Что делаем:

1. В чашу измельчителя кладём очищенную луковицу, разбиваем яйцо и вливаем молоко. Хорошенько все пробиваем, по луковица как следует не измельчится.

2. В получившейся массу всыпаем овсяные хлопья. И оставляем на 30 минут.

Хлопья напитались молоком и получилась густая масса.

3. Фарш солим, перчим и добавляем любимые специи. В мясные блюда я всегда добавляю кориандр. Мне нравится как он дополняет вкус мясных блюд и делает его более ярким.

Добавляем молочно-овсяную массу в фарш и очень тщательно вымешиваем. Если позволяет время, можно оставить фарш в холодильнике еще на 20-30 минут.

4. Далее, как обычно, формируем круглые или овальные котлетки. По желанию можно обвалять их в панированных сухарях.

5. Обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности.

Готово! У нас получились сочные и мягкие котлетки, которые отлично подойдут не только на обед или ужин, но и для сытного бутерброда на завтрак. Мои мальчишки любят такие))